2인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4양념은 다 섞어주시면 되고, 무와 감자는 원하시는대로 크기를 잘라주세요.
추천은 무는 큰 반달형태로 감자는 큰 형태를 지니며 어느정도 두께 있게 썰어주시는걸 추천드립니다
무,감자,갈치순으로 쌓아주세요
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STEP 2/4가쓰오 육수를 붓고, 양념을 50%만 넣고 육수에 잘풀리게 해준 뒤 끓을때까진 강불
끓고나선 중약불로 줄여주세요.
15분정도 끓이시면 완성이나, 끓고나서 10분쯤뒤에 한번 간을 보고 아 맛이 부족하다 싶으면 양념장을 더 넣어주세요
양념이 끓고나서 거품제거 후 쪽파를 넣어주세요
15분이상은 갈치의 맛이 다 빠져 맛이 그리 있지 않아집니다
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STEP 3/4완성입니다
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STEP 4/4어느정도의 쪽파는 남겨두어 데코로 활용하면 좋습니다
- 갈치는 싱싱한 것이 좋으나, 냉동을 쓰셔도 무관하며
비린내가 나지 않게 세척,관리등을 정확히 해주신 뒤에 사용해주십시오
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