Name: 꽃게향이 찐 ~ 하게 우러 나오는 얼큰한 꽃게탕 끓이는법 ! 꽃게손질법부터 꽃게탕 양념장까지 ~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 오만둥이 1줌; 무 약간; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 대파 1개; 부추 약간; 두부 1/2모; 청양고추 2개; 다시마 3~4장; 생강술 1큰술; 다진마늘 1.5큰술; 고춧가루 2큰술; 매운고춧가루 0.5큰술; 참치액젓 2큰술; 고추장 1큰술; 된장 2큰술; 맛술 3큰술; 다시다 0.5큰술

꽃게향이 찐 ~ 하게 우러 나오는 얼큰한 꽃게탕 끓이는법 ! 꽃게손질법부터 꽃게탕 양념장까지 ~

알이 꽉찬 봄꽃게를 이용해 꽃게탕을 끓여먹었답니다

얼큰하고 칼칼한 국물이 매력적인 꽃게탕 만드는법

해물요리라서 겁먹을수 있는데 쉽게 따라하실수 있어요 ~

2인분

30분 이내

초급

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

꽃게탕끓이기 재료

꽃게
2마리 구매
오만둥이
1줌 구매
무
약간 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1개 구매
부추
약간 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
다시마
3~4장 구매
생강술
1큰술 구매

꽃게탕 양념 재료

다진마늘
1.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매운고춧가루
0.5큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다시다
0.5큰술 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

솔을 이용해 꽃게를 세척해주세요
꽃게의 배딱지를 제거후에 구석구석 닦아줍니다
그리고 꽃게의 등껍질을 분리후 아가미를 제거하고 모래집도 제거해주세요
STEP 2/10

꽃게의 등딱지 안에 들어있는 살 또는 알은 젓가락을 이용해 파주었어요
STEP 3/10

무, 대파, 두부, 양파, 애호박, 청양고추를 손질해 줍니다
무- 나박썰기 / 대파 - 어슷썰기
두부 - 1cm간격 / 양파 - 1cm 간격
애호박 0.5cm간격 / 청양고추 - 어슷썰기
애호박 손질법 레시피
STEP 4/10

꽃게탕에 쑥갓을 많이 넣지만 오늘은 부추를 이용하였어요
STEP 5/10

위에 적어놓은 꽃게탕 양념을 모두 넣어 잘 섞어주세요
STEP 6/10

냄비에 물 800ml~1L정도 넣은 후 무와 다시마를 넣어 육수를 내줍니다
다시마는 물이 끓고나면 빼주세요
STEP 7/10

깨끗하게 세척한 오만둥이를 넣어 시원함을 업그레이드시켜주세요.
미더덕 사용 가능하며 없으면 패스가능합니다
STEP 8/10

만들어낸 꽃게탕 양념장을 넣어줍니다
STEP 9/10

양념을 넣고 육수가 끓으면 그 안으로 손질해놓은 꽃게를 넣어줍니다
꽃게와 함께 애호박과 양파를 넣어주세요
5분 정도 끓여주세요
STEP 10/10

두부와 파 그리고 청양고추를 넣은 후 2~3분가량 끓여내면 꽃게탕 완성입니다