Name: 미역국, 소고기 미역국 실패없이 끓이는 법, 미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린 미역 280g; 소고기 160g; 생수 1.4L; 참치액 3T; 참기름 2.5T; 다진 마늘 1T; 소금 약간

미역국, 소고기 미역국 실패없이 끓이는 법, 미역국 맛있게 끓이는 법

지금까지 제일 많이 만들어 본 음식은 아마도

미역국이 아닐까 생각되는데요.

그래도 끓일 때마다 맛은 제각각 ㅎㅎ

최근에 끓인 미역국이 맛있어서

이젠 이 방법에 정착할 거 같아요~

감칠맛 넘치는 미역국 끓이는 법 소개해 볼게요~

4인분

90분 이내

아무나

평안해의작은부엌

조리순서

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STEP 1/11

우선 미역부터 불려주는데요.
가위로 잘라서 미역을 불려주었어요.
STEP 2/11

미역은 10~20분 정도 담가두었다가 바락바락 주물러서 깨끗한 물에 2~3번 씻어서 준비합니다.
불린 미역 280g
STEP 3/11

먹기 좋게 썰린 소고기는 키친타월 위에 올리고 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요.
소고기 160g
STEP 4/11

참기름 2T를 넣고 소고기를 볶아 고기의 누린내를 한 번 더 잡아 주세요.
참기름 2T
STEP 5/11

소고기의 핏기가 없어졌으면 다진 마늘 1T를 넣고 볶다가 참치액 2T를 넣고 볶아 고기에 밑간을 해 주세요.
다진 마늘 1T, 참치액 2T
STEP 6/11

불려놓은 미역을 넣고 미역이 초록 초록해 질 때까지 볶다가 물을 넣어 주세요.
STEP 7/11

물은 처음에 1L 넣었구요. 끓으면서 물이 줄어들면 조금씩 보충해서 총 1.4L 넣었어요.
물 1.4L
STEP 8/11

이제 뚜껑을 덮고 뭉근하게 끓여주세요.
STEP 9/11

미역국이 어느 정도 끓었다면 참치액 1T를 더 넣고 끓여주세요.
참치액 1T
미역이 부들부들해진 걸 좋아해서 거의 1시간 가까이 끓이는 편이에요.
STEP 10/11

미역국이 부들부들하게 완성되면 소금으로 간을 맞춰주세요. 저는 소금 약간 넣어 주고 불을 끄고 참기름 0.5T 휘리릭 둘러주고 마무리~
소금 약간, 참기름 0.5T
STEP 11/11

그릇에 담아내면 감칠맛 넘치는 미역국 완성~