Name: 정말 맛있는 가지덮밥 만들기/가지요리/돼지고기 가지덮밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 다진돼지고기 200g; 양송이버섯 3개; 청양고추 2개; 꽈리고추 8개; 대파 1대; 청경채 2~4포기; 마늘 1개; 부침가루 2T; 간장 4T; 굴소스 1.5T; 매실청 1T; 다진마늘 0.5T; 후춧가루 약간; 식용유 적당량; 소금 1t; 통깨 약간; 밥 2인분

정말 맛있는 가지덮밥 만들기/가지요리/돼지고기 가지덮밥

마트에서 가지를 구입해서 가지덮밥을 만들어 보았어요~

가지덮밥에 들어가면 맛있을듯한 재료들을 직접 골라서 요리했어요~ 맛있는 가지덮밥을 만들어 보아요:)

2인분

90분 이내

중급

집밥새댁

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재료

재료

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양송이버섯 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

가지덮밥 2인분 기준으로 가지2개를 준비해보았다
STEP 2/22

가지를 먹기 좋은 크기로 잘라준다
STEP 3/22

양송이버섯3개를 얇게 채썰어준다
STEP 4/22

청양고추2개는 다져준다
꽈리고추8개를 2~3cm크기로 잘라준다
STEP 5/22

청경채2~4포기의 밑동을 잘라준다
STEP 6/22

대파1대를 잘게 다져준다
STEP 7/22

가지덮밥에 들어가는 채소들이 준비되었다
마늘1개를 채썰어 편마늘도 조금 준비한다
STEP 8/22

비닐봉지에 부침가루2T,가지를 넣은 후 봉지를 흔들어서 가지에 부침가루 옷을 입혀준다
STEP 9/22

웍에 기름을 두르고 가지를 튀기듯 구워준다
소금도 솔솔 뿌려준다
STEP 10/22

노릇노릇 바삭바삭하게 가지가 익으면 가지덮밥에 들어가는 가지는 완성이다
STEP 11/22

이제 가지덥밥 소스를 만들어보자
간장4T,굴소스1.5T,매실청1T,다진마늘0.5T,후춧가루를 섞어준다
STEP 12/22

웍에 기름을 두르고 다진돼지고기,청양고추,꽈리고추,가지덮밥소스를 넣고 볶아준다
생다진대파1/3은 남겨놓고 다진대파2/3만 넣고 볶아준다
STEP 13/22

다진돼지고기가 어느정도 익도록 볶아준다
STEP 14/22

청경채,양송이버섯을 넣고 함께 볶아준다
STEP 15/22

편마늘도 조금 넣고 볶아준다
STEP 16/22

가지덮밥 소스 준비완료!
STEP 17/22

그릇에 흰 쌀밥을 넣고 튀긴 가지를 올려준다
STEP 18/22

그 다음 가지덮밥 소스를 부어준다
STEP 19/22

생다진대파를 조금 올려준다
통깨를 솔솔 뿌려주면 가지덮밥 완성이에요!!
STEP 20/22

다양한 재료가 들어가서 더욱 맛있답니다
가지,다진돼지고기,청양고추,꽈리고추,양송이버섯,대파,청경채,편마늘 등 재료가 들어가서 조화로운 맛이 나요~~
STEP 21/22

한그릇요리로 가지덮밥 정말 맛있어요♡
순식간에 다 먹게 되더라구요
STEP 22/22

돼지고기 가지덮밥 다음에도 또 요리해서 먹어야겠어요!
맛있는 가지요리 가지덮밥 레시피였습니다@.@

요리후기13 댓글0

4.92

리뷰별점

포토 후기(5)

국희

리뷰별점

존맛탱!!!! 가지는 그냥 썰어서 오븐에 살짝 구웠고 저는 다짐육 대신 삽겹살~ 야채는 그냥 있는걸로 깻잎, 양배추,표고버섯 넣었고 대파 많이 넣었어요 너무 맛있어서 나중에 또 해먹을게요~~

2025.03.06 19:49

쉐프의 한마디

존맛탱^^ 이라는 말씀에 기분이 좋습니다~ 지혜롭게 재료를 대체해서 요리한 것도 정말 최고입니다♥

2025.04.22 13:36
at

리뷰별점

간단하고 맛있어서 자주 만들어 먹을 것 같아요 가지 싫어하는 아이들도 잘 먹네요

2024.08.20 19:34

쉐프의 한마디

아이들도 잘 먹었다니 다행이에요~^^ 사진을 보니 플레이팅을 너무 멋지게 하셨네요★

2025.04.22 13:22
김정화

리뷰별점

가지 요리 색달랐어요~ 시간도 오래 안걸리고, 요리 방법도 간단하고, 아이들도 매우 맛있게 먹어서 만족해요~ 감사합니다^^

2023.06.24 22:07

쉐프의 한마디

좋은 후기 올려주셔서 제가 더욱 감사드립니다~^^ 가지덮밥 맛있게 드셨다니 다행이에요

2023.11.10 13:13
조정재

리뷰별점

굴소스 없어서 그냥 뺐어요 아이들먹일거라 고추도빼고 집에있는 버섯넣어서 했어요 그래도 맛있게 잘먹어주네요^^ 전 맛도못봤네요ㅋ

2022.08.30 18:45

쉐프의 한마디

요리 사진도 남겨주시고 후기도 작성해주셔서 정말 감사합니다^^ 아이들이 맛있게 먹어주면 넘 기분좋죠? 다음엔 아이들과 함께 드시면 더욱 좋겠어요^^!!

2022.10.04 18:15