Name: 소고기 꽈리고추볶음 매콤 칼칼한 입맛 돋우는 볶음
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 꽈리고추 8개; 양파 1/2개; 건표고버섯 20g; 양배추 소 2장; 소고기 200g; 달걀흰자 1개; 감자전분 1T; 청량고추 1개; 다진마늘 2T; 다진생강 1/2T; 원당 1/2T (또는 설탕); 미향 1T; 진간장 1T; 고추씨기름 1/3T; 통깨 1T; 참기름 1T; 후춧가루 톡톡

소고기 꽈리고추볶음 매콤 칼칼한 입맛 돋우는 볶음

매콤한게 입맛 살려주는 중국식 소고기 볶음 이에요

5인분

30분 이내

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재료

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양념

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비합니다
소고기를 채썰어 주세요
STEP 2/15

끓는물에 건표고버섯을 넣고 1분 정도 삶아 건져주세요
STEP 3/15

달걀 흰자에 감자전분 1T 넣고 섞어서 반죽을 만들어 주세요
STEP 4/15

소고기에 반죽을 입혀주세요
STEP 5/15

끓는물에 살짝 데쳐서
STEP 6/15

건져주세요
STEP 7/15

꽈리고추 양파 양배추를 길이로 채썰어 주세요
STEP 8/15

청량고추는 다지듯 썰어 주세요(더 맵게 하려면 추가해주세요)
STEP 9/15

올리브유 2T에 다진마늘 1T 를 볶아주세요
STEP 10/15

채썬 야채들을 넣고 골고루 볶아주세요
STEP 11/15

원당 1/2T 미향 1T 넣고 섞은 다음 꽈리고추를 넣고 빠르게 볶아주세요
STEP 12/15

불을 줄이고 진간장 1T 고추씨기름 1/3T 다진생강 1/3T 넣고 단시간 볶아주세요 불을 끄고 남은 다진마늘과 다진생강 참기름 1T를 넣고
STEP 13/15

통깨 1T 후춧가루 톡톡톡 뿌려줍니다
STEP 14/15

표고버섯 말리기
표고버섯 기둥을 떼어서 채썰고 표고버섯도 채썰어 햇살 좋을 때 이틀간 채망에 널어 말려주었어요
STEP 15/15

맛있는 소고기 꽈리고추볶음 ~!