Name: 물김치 양배추 물김치 바로 먹을수 있는 물김치
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 209g; 무 500g; 미나리 40g; 당근 1/3; 풋고추 2; 통마늘 5; 물 2L; 고춧가루 3Ts; 볶은 소금 3Ts; 매실액 3Ts; 식초 1Ts; 꽃소금 1Ts

물김치 양배추 물김치 바로 먹을수 있는 물김치

아삭한 양배추와 무를 함께 넣어서 쉽게

물김치를 만들어 봅니다. 물김치 생각나는 계절이네요.

6인분 이상

20분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

계량법 안내

재료

양념

무 절일때

꽃소금
1Ts 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
무 손질법
무 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
풋고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
매실액 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

무 500g은 껍질을 깍은 후에,
3등분으로 자른후에 나박썰기를
하여 볼에 담고,꽃소금 1Ts을 넣어서
10분 정도 절여 주세요.
무,꽃소금
칼 , 도마 , 볼
소금을 골고루 섞어서 절여 주세요.
STEP 2/8

미나리 40g은 다듬은 후,식초1Ts을
넣은 물에 5분정도 담궜다가
흐르는 물에 깨끗이 씻은후에 손톱
두 마디 크기로 잘라 주세요.
미나리
깨끗이 씻어 주세요.
STEP 3/8

당근 1/3,양배추 200g은 같은 크기로
적당히 썰어 주세요. 마늘5개도 편썰기
해 주세요.
당근,양배추,통마늘
칼 , 도마 , 접시
나박썰기해 주세요.
STEP 4/8

소금에 절인 무와 생겨난 소금물을 큰
양푼에 담아 주세요.
절인무
양푼
STEP 5/8

무 담긴 양푼에 썰어놓은 채소를 넣고,
작은 채에 고춧가루 3Ts을 넣고,
물 2L를 채위로 부르면서 고춧물을
만들어 주세요.
절인무,채소,물,고춧가루,
양푼 , 작은 채
물은 채위로 부어 주세요.
STEP 6/8

미나리를 넣은 후에, 볶은 소금(소금)
3~4Ts,매실액3Ts, 식초 1Ts을 넣어서
골고루 섞어 주세요.(부족한 간은
기호에 맞게 첨가해 주세요.)
미나리,소금,매실액,식초
기호에 맞게 간을 해 주세요.
STEP 7/8

풋고추2개도 썰어서 넣어 주세요.
(생략 가능)
김치통에 담아주면,풀을 쑤지않고
쉽게 만든 양배추 물김치가 완성 되었네요.
풋고추
감치통
STEP 8/8

미나리 향과 양배추의 아삭함이
싱그러운 물김치는 바로 먹어도 되고,
살짝 익혀 먹어도 맛있겠네요.
양배추 무 물김치
유리그릇