Name: 황태김치콩나물국~해장국으로 굿!!!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 황태채 100g; 김치 300g; 콩나물 150g; 청양고추 2개; 대파 1/2개; 다시육수팩 1개; 고추가루 1.5큰술; 다진마늘 1작은술; 소금 1티스푼

황태김치콩나물국~해장국으로 굿!!!

얼큰하면서도 시원하면서도 개운한 이맛은?

바로 잘마른 황태와 콩나물과 김치의 조합이네요

정말이지 해장국으로 따봉!!! 입니다~^^

5인분

30분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

양념

고추가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

3L냄비에 절반의 물을 붓고 다시육수1팩을 넣어서 펄펄 10분간 끓여주세요
*저희집 다시육수팩에는 고추씨가 들어가져 있어요
STEP 2/10

콩나물을 깨끗하게 씻어주세요
STEP 3/10

황태채(북어채)를 미지근한물에 담구어서 살짝 불려주신후 남아있는 잔가시를 제거한후 먹기좋은 크기로 잘라주세요
STEP 4/10

묵은지도 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요
*일반김치는 김치소만 털어내고 그냥잘라서 준비해주세요
STEP 5/10

청양고추,대파는 어슷하게 썰어주세요
STEP 6/10

10분간 끓여진 육수에 황태채를 넣어주시고
STEP 7/10

김치를 넣어주세요
STEP 8/10

고추가루,다진마늘,자른청양고추를 넣어서 한소큼 끓여주세요
STEP 9/10

콩나물과 자른대파를 넣어 주시고 5~7분을 추가로 펄펄 끓여주세요
최종적으로 국물의 간을 보시고 싱거우시면 소금이나 국간장을 넣어주시면 되세요
*처음부터 간은 하지마세요
김치에서 짠맛이 우러나오니까요 마지막에 간을 보시고 부족하시면 추가하시면 되세요
STEP 10/10

얼큰하면서도 시원하면서도 개운까지한 아침국이나 해장국으로 좋은 황태김치콩나물국이 완성이 되었네요ㅎ