버섯이 듬뿍 들어간 단호박 리조또 만들기

버섯이 듬뿍 들어간 단호박 리조또 만들기

치킨스톡으로 깊은 풍미를 살린 단호박리조또에요.

4인분

30분 이내

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[더보기] 사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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소금 조리법

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STEP 1/14

쌀은 깨끗이 씻은 후 불려놓습니다.
쌀 2컵
STEP 2/14

단호박은 자르기 쉽게 전자레인지에 3분 돌려줍니다.
전자레인지
STEP 3/14

단호박을 2등분하여 찜솥에 넣고 15분정도 쪄줍니다.
단호박1/2개
STEP 4/14

달군 냄비에 버터와 올리브오일을 넣어 섞어줍니다.
버터20g, 올리브오일 2큰술
STEP 5/14

버터와 올리브오일에 굵게 다진 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파 1/2개
STEP 6/14

양파가 반쯤 익으면 물기 뺀 불린 쌀을 넣어 3분정도 볶아줍니다.
쌀 2컵
STEP 7/14

3분이 지나면 화이트와인을 넣어 볶아줍니다.
화이트와인 1/4컵
STEP 8/14

쌀의 물기가 마르면 껍질을 깐 단호박을 썰어 넣어줍니다.
STEP 9/14

물 1컵과 치킨스톡 2큰술을 넣어 끓여줍니다.
물1컵, 치킨스톡 2큰술
STEP 10/14

물이 줄어들면 물 1컵을 더 부어주고 한번 더 반복해서 눌러붙지 않게 잘 저어가며 끓여줍니다.
물 2컵
STEP 11/14

쌀이 거의 익으면 편으로 썬 표고버섯과 양송이버섯을 넣어 끓여줍니다.
양송이버섯 4개, 표고버섯 3개
STEP 12/14

파르메산 치즈를 넣어 고루 섞어줍니다.
파르메산치즈 3큰술
STEP 13/14

후춧가루와 소금으로 간합니다.
후춧가루 약간, 소금 약간
STEP 14/14

그릇에 담은 후 파슬리가루를 뿌려줍니다.
파슬리가루 약간

: 쌀이 눌러붙지 않게 물을 넣어가며 잘 저어주세요.

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