버섯이 듬뿍 들어간 단호박 리조또 만들기
치킨스톡으로 깊은 풍미를 살린 단호박리조또에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14쌀은 깨끗이 씻은 후 불려놓습니다.쌀 2컵
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STEP 2/14단호박은 자르기 쉽게 전자레인지에 3분 돌려줍니다.
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STEP 3/14단호박을 2등분하여 찜솥에 넣고 15분정도 쪄줍니다.단호박1/2개
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STEP 4/14달군 냄비에 버터와 올리브오일을 넣어 섞어줍니다.버터20g, 올리브오일 2큰술
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STEP 5/14버터와 올리브오일에 굵게 다진 양파를 넣어 볶아줍니다.양파 1/2개
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STEP 6/14양파가 반쯤 익으면 물기 뺀 불린 쌀을 넣어 3분정도 볶아줍니다.쌀 2컵
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STEP 7/143분이 지나면 화이트와인을 넣어 볶아줍니다.화이트와인 1/4컵
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STEP 8/14쌀의 물기가 마르면 껍질을 깐 단호박을 썰어 넣어줍니다.
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STEP 9/14물 1컵과 치킨스톡 2큰술을 넣어 끓여줍니다.물1컵, 치킨스톡 2큰술
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STEP 10/14물이 줄어들면 물 1컵을 더 부어주고 한번 더 반복해서 눌러붙지 않게 잘 저어가며 끓여줍니다.물 2컵
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STEP 11/14쌀이 거의 익으면 편으로 썬 표고버섯과 양송이버섯을 넣어 끓여줍니다.양송이버섯 4개, 표고버섯 3개
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STEP 12/14파르메산 치즈를 넣어 고루 섞어줍니다.파르메산치즈 3큰술
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STEP 13/14후춧가루와 소금으로 간합니다.후춧가루 약간, 소금 약간
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STEP 14/14그릇에 담은 후 파슬리가루를 뿌려줍니다.파슬리가루 약간
- 쌀이 눌러붙지 않게 물을 넣어가며 잘 저어주세요.
리조또 맛보장 레시피
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