돼지고기 간장볶음 양배추 넣은 돼지불고기
돼지고기 앞다리살은 두루 여러가지 요리에 많이 사용되는 부위 인데요, 잡내하나 없이 돼지고기 간장볶음으로 봄동과 양배추 채 썬 것 넣어서 불고기처럼 뚝딱 볶아서 맛있는 반찬으로 먹어봤어요. 봄동의 싱그러움과 양배추 아삭한 맛도 좋은 맛으로 간장의 감칠맛으로 담백하게 즐길 수 있답니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8고기는 돼지고기 앞다리살로 준비합니다. 야채랑 볶기에도 좋은 크기 더라구요. 불고깃감으로 얇게 썰어주면 더 좋겠지요.
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STEP 2/8봄동은 낱개로 떼어서 깨끗하게 씻은 후 송송 썰어 주고 양배추는 채를 썰었는데요, 먹기 좋게 봄동 크기로 썰어주면 된답니다.
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STEP 3/8움푹한 팬에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 생강가루 1/4큰술, 후추톡톡를 넣어 줍니다.
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STEP 4/8골고루 버무려서 재운 고기를 10분 동안 그대로 둡니다.
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STEP 5/8돼지고기 재운 것을 볶아 줍니다.
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STEP 6/8고기가 색이 변하고 익어가면 봄동과 양배추를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/8봄동이 숨이 죽을 정도로만 볶아 줍니다.
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STEP 8/8다 익으며 불을 끄고 썰어 놓은 대파와 청홍고추를 넣어 골고루 섞어 줍니다. 밥을 지어서 요대로 밥위에 올려서 돼지고기덮밥으로 드셔도 좋은 간장볶음 이랍니다.
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