느타리버섯볶음
느타리 버섯과 생송이버섯으로 굴소스를 넣어 볶았는데요,
그 맛이 쫄깃하고 부드러워 밥반찬으로 아주 좋았답니다.
맛있는 버섯 볶음 정리해 볼게요.
2인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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50g
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2개
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1/2줄기
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1개또는 홍고추
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4개
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3T
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1T
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1/2T
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1T
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1T
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1/2T
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조리순서
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STEP 1/12이렇게 재료를 준비 합니다.
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STEP 2/12새송이버섯은 최대한 얇게 썰었어요.
감자깎는 필러로 자르면 좋을것 같아요.
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STEP 3/12느타리버섯은 결대로 손으로 찢어 줍니다.
두 버섯을 이렇게 준비 했답니다.
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STEP 4/12대파와 쥐똥고추도 이렇게 썰었어요.
색감을 내주기 위해 사용한 거라서
붉은 고추를 사용해도 좋답니다.
대파는 1/2줄기 (35g), 사용 했어요.
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STEP 5/12맛살 4개 비닐을 제거하고, 먹기좋은 크기로
손으로 잘라 준비했어요.
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STEP 6/12팬에 식용유 3T를 넣고, 다진마늘 1T를 넣어
마늘을 볶아 줍니다.
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STEP 7/12마늘향이 올라오면 느타리버섯과 새송이버섯을
넣어 볶아줘요. 처음에는 빡빡한 느낌이 들지만
시간이 지나면서 수분이 생긴답니다.
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STEP 8/12손질한 맛살 넣고요,
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STEP 9/12대파도 넣어 휘리릭~~ 한 번 더 섞어줍니다.
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STEP 10/12굴소스 1/2T와 간장 1T를 넣어
골고루 섞어준 뒤에 간이 잘 스며들도록
저어 줍니다.
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STEP 11/12참기름 1T와 깨소금 1/2T를 넣어
섞은 뒤에 불을 꺼줘요.
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STEP 12/12마지막으로 붉은고추 넣어 섞어
접시에 담아내면 됩니다.
- 날것으로도 먹을수 있는 재료들이므로 너무 오랜시간 볶지 않으며
강한 불에서 재빨리 볶아줍니다.
재료들을 미리 준비했다가 빨리 볶아 식감을 살려 줍니다.
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