Name: ●대한민국 국보급 김치찌개 황금레시피! 조미료 없이도 감칠맛이 200배! 돼지+김치의 최상의 콜라보❤️●
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 500g; 신김치 1kg; 대파 2쪽; 감자 2개; 찌개 두부 1모; 양파 1/2개; 오이고추 1개; 무 3조각; 양파 1조각; 디포리육수팩 1개; 대파 1조각; 다진마늘 1큰술; 포도씨유 1큰술; 고춧가루 1큰술; 조선간장 1큰술; 황설탕 1작은술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 청주 1큰술; 천일염 조금; 후추 조금

조리순서

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STEP 1/31

디포리 육수팩 1개,
양파 1조각,무 3조각
대파 1조각을 넣고
30~40분 정도 은근히
끓여 육수를 내주세요
STEP 2/31

모든 재료들을 씻어서 손질 후
준비 해주세요!
*두부- 흐르는 물에 씻어서
불순물 제거 후 준비
*감자- 껍질을 깎은 후 천일염
물에 담궈서 준비(갈변현상)
*신김치- 듬성 듬성 썰어 준비!
STEP 3/31

감자는 큼직하게 썰어
주세요
STEP 4/31

썰은 감자는
천일염 물에 담궈주세요
(갈변현상 방지,감자가
부서지는 걸 막아줘요!)
STEP 5/31

두부도 큼직 큼직 썰어주세요
STEP 6/31

대파는 흰부분,푸른부분
둘다 준비해서 크게 어슷썰기
해주세요
STEP 7/31

오이고추도 크게 어슷썰기 해주세요!(땡초로 대체가능!)
STEP 8/31

신김치에 황설탕 1작은술을
넣어주세요
STEP 9/31

김치에 고춧가루 1큰술을
넣어주세요
STEP 10/31

잘 섞어준 뒤 숟가락으로
토닥 토닥 눌려준 뒤 10분
이상 재어두세요
STEP 11/31

돼지 목살은 듬성 듬성
썰은 뒤 키친 타올에 꾹 꾹
눌려서 핏기를 빼주세요!
STEP 12/31

칼로 듬성 듬성 썰어서
그릇에 담아주세요
STEP 13/31

손질 한 목살에 다진마늘
1큰술을 넣어주세요
STEP 14/31

천일염도 조금 넣어주세요!
STEP 15/31

후추도 조금 넣어주세요!
STEP 16/31

청주 1큰술을 넣어주세요
STEP 17/31

넣은 양념 재료와 목살을
잘 섞어준 뒤 10분 정도
재어두세요
STEP 18/31

포도씨유 1큰술을
달군 냄비에 둘러주세요
STEP 19/31

누린내를 싹 잡고 재어 둔
목살을 넣고 살짝 볶아주세요!
STEP 20/31

고기 색이 바뀌면
재어둔 김치도 넣어주세요!
STEP 21/31

김치와 목살을 잘 섞어주며
달달 볶아주세요!
STEP 22/31

잠시 뚜껑을 닫고 센불에
끓여줍니당
STEP 23/31

2~3분 뒤 뚜껑을 열고
만들어 둔 육수를 냄비
가득 부어주세요!
그 뒤 다시 뚜껑을 닫고
5분간 끓여주세요
STEP 24/31

뚜껑을 열고 뽀글 뽀글
끓어오르면 손질 한 감자를
넣어주세요!
STEP 25/31

크게 채썬 양파도 넣어주세요!
STEP 26/31

다시 뚜껑을 2~3분
정도 닫고 센불에
끓여주세요
STEP 27/31

감자와 양파가 어느정도
익으면 다진마늘 1큰술을
넣어주세요
STEP 28/31

조선간장 1큰술을
넣어주세요!
(액젓도 대체 가능)
STEP 29/31

썰은 두부를
위에 올려주세요!
STEP 30/31

두부가 어느 정도 익으면
손질 한 대파,오이고추를
위에 이쁘게 올려준 뒤
약불로 은근히 10분간
더 끓여주세요!
STEP 31/31

먹기 좋게 그릇에 이쁘게
담은 뒤 한상 맛있게 드세영!❤