매생이 굴국 끓이는법 무 넣고 시원하게~

매생이 굴국 끓이는법 무 넣고 시원하게~

겨울이면 1월제철해산물 매생이 많이들 드시지요? 이번에는 간편하게 끓일 수 있는 매생이굴국 끓이는법 올려보는데요, 건매생이가 있어서 누구나 초간단하게 바쁜 아침에도 뚝딱 끓여서 호로록 먹을 수가 있어 좋답니다. 바다의 우유라 불리는 굴 넉넉히 넣고 시원하고 달큰한 무와 함께 먹는 맛이 정말 좋아요.

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STEP 1/13

먼저 굴 세척부터 해줍니다. 굵은소금 1큰술을 넣어 굴을 가볍게 조물조물 씻어 줍니다.
STEP 2/13

흐르는 물에 가볍게 씻어서 체에 받쳐 줍니다.
STEP 3/13

저는 간편하게 나온 건매생이를 사용했어요.일반 매생이는 흐르는 물에 흔들어서 씻어 주고 물기를 짜서 준비합니다.
STEP 4/13

무는 채를 썰어 줍니다.
STEP 5/13

대파도 송송 썰어서 준비합니다.
STEP 6/13

냄비에 썰어 놓은 무를 넣고 참기름 1큰술을 넣어 달달달 볶아 줍니다. 생매생이로 하실 경우 이때 함께 넣고 볶아 줍니다.
STEP 7/13

굴을 넣고 다시마육수를 부어 줍니다. 육수는 멸치육수를 준비하셔도 좋습니다. 저는 다시마 불려 두었다가 넣어주었어요.
STEP 8/13

국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣어 끓여 줍니다. 끓이다가 부족한 간은 굵은 소금으로 해 줍니다.
STEP 9/13

중간에 생기는 거품은 걷어 주시고요.
STEP 10/13

무가 살캉거릴 정도로 잘 익고 거의 다 끓여지면 건매생이를 넣어 줍니다.
STEP 11/13

몇번 저어주면 매생이가 끓으면서 알아서 잘 풀어져요. 중불에서 은근하게 푹 끓여 줍니다.
STEP 12/13

다진마늘 1큰술을 넣고 좀더 끓여 줍니다.
STEP 13/13

다 끓여지면 송송 썬 파를 넣고 한소끔만 더 끓인 후 불을 꺼 줍니다.

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