추억의 우엉김치
어릴적에는 잘 안 먹었었어요. 엄마가 이때쯤이면 꼭 해주셨던건데... 몸에도 좋고 맛도 좋고 그리 좋은것을~^^, 나이가 드니 그립고 먹고싶고 그러네요.
엄마가 세세히 알려주신 레시피대로 딸이 이제 만들어 봅니다.
엄마. 사랑합니다
6인분 이상 
60분 이내 
중급 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9제일 먼저 찹쌀풀을 쑤어서 식혀야합니다. 종이컵 3컵정도 물에 찹쌀가루 2T로 잘 풀어서 중불에 휘저어가며 끓이시고. 뽀글뽀글하면 불끄고 두껑 닫아 식히세요
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STEP 2/9채소 준비합니다.
우엉은 껍질에 영양이 많다하니 벗기지말고 수세미로 살살 씻어줍니다
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STEP 3/9우엉은 울엄마 스타일로 썰었어요. 길이대로 썰기
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STEP 4/9다 썬 우엉 데쳐주세요. 저는 아삭한걸 원해서, 끓을 때 소금 한스푼 넣어주고. 딱 2분간만 우엉을 데쳤습니다
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STEP 5/9데친 우엉, 찬물에 헹궈주고요. 우엉 특유의 갈색물이 나오네요.
채반에 받혀서 물기 뺍니다
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STEP 6/9무우는 납작하게 작게 썰었어요. 사방 1.5센티 정도로 납작하게요
쪽파도 준비하고요
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STEP 7/9모든 양념 한꺼번에 섞어주세요
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STEP 8/9찹쌀풀, 고추가루, 모든양념, 큰볼에 모두 다넣고 버무려 주시고요
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STEP 9/9완성.
- 무우 절이지 않습니다. 우엉 식감은 원하는대로 데치거나 쪄서 하시면 됩니다
5.00
리뷰별점
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jina리뷰별점먹어보고싶었는데 드디어 만들어먹었네요! 뚝딱 만들기 좋은것같아요 ㅎㅎ 감사합니다2022.03.30 07:28쉐프의 한마디요리는 행복입니다~^^2022.03.30 21:05 -
모니카정리뷰별점넘넝 맛나용ᆢ쵝오^^2022.03.14 22:13쉐프의 한마디감사합니다~♡ 즐 요리 하셔요^^2022.03.15 09:02
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