Name: 비빔국수 황금레시피/야식메뉴 비빔국수 양념장 만드는 법 소면요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 300g; 오이 1/2개; 김가루 약간; 고추장 2T; 고추가루 1T; 간장 2T; 매실청 1T; 설탕 2T; 식초 2T; 참기름 2T; 통깨 약간

비빔국수 황금레시피/야식메뉴 비빔국수 양념장 만드는 법 소면요리

늦은밤 야근하고 와서 출출한 남편을 위한 야식메뉴 비빔국수!! 양념만 미리 만들어두고 소면만 삶아서 비벼주기만 하면 간단하게 만들 수 있는 비빔국수 황금레시피를 알려드릴께요~

2인분

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초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

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재료

소면
300g 구매
오이
1/2개 구매
김가루
약간 구매

비빔양념장

노하우

소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

고추장 2T, 고추가루 1T, 간장 2T, 매실청 1T, 설탕 2T, 식초 2T, 참기름 2T, 통깨를 넣어 양념장을 먼저 만들어주세요.
매콤새콤한게 좋으시면 식초를 좀 더 넣으셔도 좋아요~~
STEP 2/11

오이 반개는 채썰어주세요.
비빔국수에는 오이채 있고 없고가 큰차이가 있더라구요~~
사실 계란도 고명으로 올려주려고 삶았는데 마음이 급했는지 까보니 계란이 너무 안익어서 못올렸어요.
STEP 3/11

국수소면 300g정도면 2인분양이 나와요~~
물이 끓으면 촤~~~르륵 흩어서 넣고
소면끼리 달라붙어서 덩어리지지 않게 잘저어주세요~~
STEP 4/11

국수가 파르르 끓어오르면~
STEP 5/11

찬물100ml정도를 부어 온도를 낮추고
이과정을 두번 한 후 다시 끓어오르면 다 익은거라 불을 꺼주세요.
STEP 6/11

그리고 찬물에 바로 소면을 담궈 전분기가 사라지게 바락바락 문질러 헹궈주세요.
STEP 7/11

헹군소면은 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 8/11

볼에 소면을 옮겨담아 미리 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
STEP 9/11

그리고 조물조물 버무려준 후 고소함을 더하기 위해 참기름을 살짝 둘러주고 통깨도 조금더 넣어주세요.
그리고 그릇에 옮겨담고 준비한 고명들을 올려주시면 끝이에요.
STEP 10/11

야식메뉴로 갑자기 준비한거라 고명이 오이채와 김가루 뿐이었지만 매콤달콤한 비빔국수랍니다.
고명 준비할때 다른건 몰라도 오이채와 김가루만 있으면 사실 다른것 없어도 되요~~
요두가지가 비빔국수만들 때는 비빔국수의 맛에 큰영향을 줄만큼 큰 역할을 하거든요~~
고명은 집에있는 채소들을 적절히 활용하시면 됩니다.
상추, 당근, 깻잎, 양배추 등 맛있게 익은 묵은지가 있다면 김치비빔국수가 될수도 있겠네요~
STEP 11/11

매콤달콤 꼬소함까지 빠지지 않는 맛있는 비빔국수레시피!!
출출했던 남편이 맛있다며 남기지않고 먹은 야식메뉴 비빔국수였어요.
야식 생각날 때도 좋고 간단하게 점심메뉴로도 좋고 입맛없을때도 먹기좋은
매콤달콤한 비빔국수 레시피!!
맛있게 만들어드시고 건강한 하루 보내세요~