Name: 취나물 샐러드만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생 취나물 100g; 양파 1/4개; 두부 1/2모; 소금 약간; 부침가루 2T; 나쵸 30g; 들깻가루 2T; 설탕 1T; 레몬즙 1T; 간장 2T; 식물성 기름 2T; 연겨자 1/2T; 통들깨 1T

취나물 샐러드만드는법

취나물을 삶지않고 날 것으로 요리를 했어요.

구운 두부와 들깨소스를 만들어 무친 요리인데요,

취나물의 향이 그대로 살아있어 와인안주로 내놓아도 아주

좋을것 같아요.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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재료

재료

들깨소스

노하우

취나물 손질법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
식용유 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

이렇게 재료를 준비했어요.
취나물은 정리를 해서 찬 물에 3번 정도 씻어
물기를 빼줍니다.
STEP 2/9

양파 1/4개 (40g)는 채를 썰어 찬물에 10분
가량 담가서 매운 맛을 제거해 줍니다.
STEP 3/9

취나물은 향이 좋아서 고기를 구우면
쌈 싸먹어도 좋고, 그냥 쌈장에 찍어 먹어도
좋답니다. 물에 씻어 물기를 제거 했어요.
STEP 4/9

두부 반모는 키친타월로 물기를 제거한 뒤에
가는 소금을 뿌려 간을 한 뒤에,
팬에 식용유를 넣고 사방으로 노릇하게
익혀 줍니다.
STEP 5/9

들깨소스를 만들어 볼게요.
들깻가루 2T, 설탕 1T, 레몬즙 1T, 간장 2T,
식물성 기름 1T, 연겨자 1/2T를 넣어
잘 섞어 줍니다.
STEP 6/9

통들깨는 마지막에 넣어 부서지지 않게
살살 섞어줍니다.
STEP 7/9

잘 섞은 드레싱에 취나물과 물기를 뺀
양파를 넣어 먼저 무쳐 줍니다.
STEP 8/9

나쵸 과자는 30g 준비하여, 손으로 큼직하게
잘라 취나물 무침에 같이 넣어 섞어줘요.
STEP 9/9

가장자리에 두부를 장식하고. 취나물 나쵸 무침을
중앙에 올려 줬어요. 집에 딸기가 몇 개 있어
잘라 올렸더니 맛도 좋고, 색감도 훨씬
예쁜것 같아요.