Name: 청경채무침, 고소하고 간단한 나물 반찬, 청경채나물
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청경채 4~5개; 국간장 0.5T; 다진 대파 2T; 들기름 1T; 들깨가루 1T; 홍고추 1/2개; 소금 약간

청경채무침, 고소하고 간단한 나물 반찬, 청경채나물

보통 청경채는 부재료로 사서 사용하는 경우가 많은데요.

그런데 부재료로 사용하다 보니 청경채 한 팩 구입해서 2~3개 사용하고

조금씩 남게 되더라구요. 남는 건 야채 칸에 있다가

시들어 버리기 일쑤였구요.

그래서 청경채 무침, 청경채 나물 만들어 봤어요.

아삭아삭 씹히면서 청경채만의 향이 살아서 담백하게 먹기 좋았어요.

간단한 나물 반찬 청경채무침 만들어 보세요~

4인분

30분 이내

아무나

평안해의작은부엌

재료

재 료

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

청경채는 크게 손질할 것은 없지만 집어먹기 편하게 손질을 해 주세요.
청경채를 손으로 감싸듯이 쥐고, 밑동을 잘라서 손질해 주세요.
청경채 4~5개
청경채 손질법 레시피
STEP 2/9

손질한 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
STEP 3/9

물이 끓으면 소금 1T를 넣고
소금 1T
STEP 4/9

청경채를 데쳐줄 거예요. 오래 데칠 필요는 없구요. 1분 정도 데쳐주세요.
STEP 5/9

데친 청경채는 바로 찬물에 넣고 열을 식혀주세요. 그래야 아삭한 식감도 살릴 수 있어요.
STEP 6/9

찬물에 식힌 청경채는 살짝 눌러 물기만 제거해 주고, 큰 겉잎만 골라서 반으로 잘라주세요.
STEP 7/9

손질이 끝난 청경채는 볼에 넣고 다진 대파를 넣고 색을 더하기 위해 홍고추 반개 썰어 넣어 주었어요.
다진 대파 2T, 홍고추 반개
STEP 8/9

기본 간은 국간장을 넣어주고, 들기름, 들깨가루 듬뿍 1T 넣고 조물조물 무쳐주세요. 저는 간을 보고 소금 약간 추가해 주었어요.
국간장 0.5T, 들기름 1T, 들깨가루 1T, 소금 약간
국간장 대신 소금으로 대체 가능해요.
STEP 9/9

조물조물 무쳐서 접시에 담아내면 간단한 반찬 청경채무침, 청경채나물 완성~