Name: 편스토랑 류수영 즉석떡볶이:신당동떡볶이, 짜장떡볶이(주말메뉴추천)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡 1.5컵; 어묵 (떡만큼); 알배추 3장 (또는 양배추); 대파 1대; 당근 약간; 양파 1/4개; 짜장라면 1개; 달걀 5개; 물 1L; 짜장라면스프 1개; 고춧가루 1큰술; 고추장 1.5큰술; 양조간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 대게백간장 1작은술 (또는 소금); 올리고당 1.5큰술

편스토랑 류수영 즉석떡볶이:신당동떡볶이, 짜장떡볶이(주말메뉴추천)

편스토랑 류수영의 떡볶이 레시피를 따라 만들어봤어요~

4인분

20분 이내

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재료

재료

떡
1.5컵 구매
어묵
구매

떡만큼
알배추
3장 구매

또는 양배추
대파
1대 구매
당근
약간 구매
양파
1/4개 구매
짜장라면
1개 구매
달걀
5개 구매
물
1L 구매

소스

짜장라면스프
1개 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대게백간장
1작은술 구매

또는 소금
올리고당
1.5큰술 구매

노하우

어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
양조간장 조리법
소금 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

달걀은 미리 삶아둔다.
STEP 2/10

떡은 물에 담가둔다. 떡볶이떡이던 떡국떡이던 상관없어요.
STEP 3/10

어묵은 썰어 데쳐 헹궈둔다.
STEP 4/10

채소들도 썰어준다.
STEP 5/10

알배추 먼저 깔고 그 위에 떡, 어묵, 채소들을 담는다.
STEP 6/10

양념재료를 한데 담아 섞어 넣은 후 물을 붓는다.
물1리터는 라면과 쫄면사리가 잡아먹을 물을 감안한 양인 것 같아요. 저는 라면사리도 삶아서 넣었고쫄면은 생략해서 물이 좀 많은듯 했어요. 조리하는 여러 상황을 고려해서 물양을 잡아주세요.
STEP 7/10

센불에서 끓이다 중불로 낮춰 조리듯 끓인다.
STEP 8/10

라면사리는 끓는 물에서 50% 정도 익힌 후 옮겨서 마저 익힌다.
STEP 9/10

대파를 넣는다.
STEP 10/10

삶은달걀도 넣는다. 식탁에서 끓이면서 먹어도 좋다.