콩나물 어묵볶음 만들기
쫄깃한 어묵과 아삭한 콩나물을 매콤하게 볶아낸 밥 반찬 어묵콩나물볶음입니다^^ 밥에 비벼드셔도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/13어묵은 끓는 물에 30초 정도만 데쳐서 기름기와 불순물을 제거해 준 다음 찬물에 헹궈주세요.
어묵을 데쳐낸 다음 찬물에 헹궈주면 어묵살이 탱탱해진답니다.
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STEP 3/13양파와 당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다.
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STEP 4/13청양고추와 홍고추 대파도 송송 썰어주세요.
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STEP 5/13어묵은 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 6/13달군 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파를 넣고 대파향이 충분히 나도록 볶아주세요.
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STEP 7/13썰어둔 어묵과 양파를 넣고 후추를 톡톡 뿌려준 다음 볶아줍니다.
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STEP 8/13여기에 콩나물과 당근채를 넣어 줍니다.
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STEP 9/13고춧가루 1.5수저, 다진 마늘 1수저, 간장 1수저, 굴소스 1수저, 올리고당 1수저를 넣어주세요.
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STEP 10/13센불에 콩나물과 양념을 재빨리 섞어가며 콩나물이 익을 정도로 볶아줍니다.콩나물을 넣고부터는 센불에 휘리릭 볶아주어야 물기가 안 생기고 콩나물의 식감이 아삭아삭하게 볶아져요.
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STEP 11/13썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 살짝만 볶아줍니다.
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STEP 12/13마지막으로 참기름을 1수저 넣고 잘 섞어주세요.불을 끄고 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 13/13그릇에 담아서 통깨를 뿌려주세요.
콩나물어묵볶음 맛보장 레시피
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