Name: 콩나물 어묵볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 330g; 사각어묵 2장; 대파 1/4대; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 약간; 다진 마늘 1수저; 후추 약간; 식용유 적당량; 고춧가루 1.5수저; 진간장 1수저; 굴소스 1수저; 올리고당 1수저; 참기름 1수저; 통깨 약간

콩나물 어묵볶음 만들기

쫄깃한 어묵과 아삭한 콩나물을 매콤하게 볶아낸 밥 반찬 어묵콩나물볶음입니다^^ 밥에 비벼드셔도 좋아요.

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

양념

고춧가루
1.5수저 구매
진간장
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
약간 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요.
STEP 2/13

어묵은 끓는 물에 30초 정도만 데쳐서 기름기와 불순물을 제거해 준 다음 찬물에 헹궈주세요.

어묵을 데쳐낸 다음 찬물에 헹궈주면 어묵살이 탱탱해진답니다.
STEP 3/13

양파와 당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다.
STEP 4/13

청양고추와 홍고추 대파도 송송 썰어주세요.
STEP 5/13

어묵은 적당한 크기로 썰어줍니다.
STEP 6/13

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파를 넣고 대파향이 충분히 나도록 볶아주세요.
STEP 7/13

썰어둔 어묵과 양파를 넣고 후추를 톡톡 뿌려준 다음 볶아줍니다.
STEP 8/13

여기에 콩나물과 당근채를 넣어 줍니다.
STEP 9/13

고춧가루 1.5수저, 다진 마늘 1수저, 간장 1수저, 굴소스 1수저, 올리고당 1수저를 넣어주세요.
STEP 10/13

센불에 콩나물과 양념을 재빨리 섞어가며 콩나물이 익을 정도로 볶아줍니다.
콩나물을 넣고부터는 센불에 휘리릭 볶아주어야 물기가 안 생기고 콩나물의 식감이 아삭아삭하게 볶아져요.
STEP 11/13

썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 살짝만 볶아줍니다.
STEP 12/13

마지막으로 참기름을 1수저 넣고 잘 섞어주세요.
불을 끄고 넣어주셔도 좋아요.
STEP 13/13

그릇에 담아서 통깨를 뿌려주세요.