Name: 새송이버섯계란장조림~진정밥도둑이징!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 계란 15개; 새송이버섯 4~5개; 청양고추 4개; 월계수잎 3장; 국간장 3큰술; 만능간장 3~4큰술; 참치액 1큰술; 설탕 1.5큰술; 올리고당 3큰술; 생강술 1큰술; 물 400ml; 참기름 1큰술; 통깨 조금

새송이버섯계란장조림~진정밥도둑이징!

국민반찬 누구나 다 좋아하는 계란장조림에 새송이버섯을 추가해서 만들어봤어요

부드러운 계란장조림에 새송이버섯의 쫄깃함이 진정밥도둑이네요ㅎ

5인분

30분 이내

아무나

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재료

계량법 안내

재료

양념

국간장
3큰술 구매
만능간장
3~4큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
생강술
1큰술 구매
물
400ml 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

계란 조리법
청양고추 보관법
월계수잎 손질법
국간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

계란을 식초를 조금 넣어서 삶아 껍질을 벗겨주세요
*삶을때 식초를 1~2큰술을 넣으면 껍질이 매끄럽게 까지네요
STEP 2/7

새송이버섯을 너무 얇지않게 썰어서 준비해주세요
STEP 3/7

국간장,만능간장(진간장),생강술,올리고당,설탕,참치액을 넣어서 잘 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
참치액이 없으신경우 굴소스를 1작은술 넣어주셔도 되세요
STEP 4/7

삶은계란에 청양고추를 절반씩 잘라서 넣어주시고 월계수잎을 넣고 만들어주신 간장양념을 넣고 물2컵(400ml)를 부어주신후 센불에서 조려주세요
STEP 5/7

간장양념물이 절반으로 줄었다면 자른 새송이버섯 넣이주신후 잘 섞어주시고 간장양념의물이 1/3정도 남을때까지 조려주세요
중간중간에 한번씩 섞어주세요
STEP 6/7

다조려진 장조림에 참기름을 넣어주신후 조심히 섞어주시고 가스불을 꺼주시면 되세요
STEP 7/7

조려진 장조림은 한김식힌후 계란을 절반씩 잘라주시고 그위에 남은 간장양념을 조금씩 뿌려주시고 통깨를 뿌려주시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요
저희집 아이들이 좋아하는 젤 좋아하는 반찬이네요ㅎ