<봄나물>미나리나물무침!

<봄나물>미나리나물무침!

제철인 봄나물중 하나인 미나리를 기본나물무침으로 만들어봤어요

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노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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소금 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

미나리를 준비해주세요
STEP 2/8

누런잎이나 무른잎이나 대를 손질해주세요
STEP 3/8

4~5센티 길이로 잘라주세요
STEP 4/8

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 30초간만 살짝 데쳐주세요
STEP 5/8

찬물에 담구어서 살살 흔들어가면서 2~3번을 씻어 물기를 꼭짜주세요
STEP 6/8

볶아진 통깨를 곱게 으깨어주세요
STEP 7/8

대파도 곱게 다져서 넣고 으깨준깨 맛소금이나 가는소금,다진마늘,참기름을 넉넉하게 넣어 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
STEP 8/8

미나리는 생으로도 먹을수있는 나물이라서 살짝 데쳐주셔야 씹히는맛이 좋은 나물무침이 되네요

: 숙주를 살짝 데쳐서 같이 무침으로 만드셔도 좋아요

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