치킨 가라아게 만들기
간장 양념에 밑간하여
감칠맛과 육즙을 살려 튀기는
일본식 가라아게는
언제 먹어도 늘 맛있어요.
뼈를 발라낸 닭다리살로 만들어
순살로 부드럽게 먹음
아이 간식과 함께 맥주 안주로 딱이에요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 밑간
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7닭다리살을 준비해요
껍질과 기름기 많은 부분은
가위로 잘라 손질한 뒤
우유 1컵을 부어 10분 정도 재워요.우유로 누린내도 잡아주고
보다 부드럽게 맛볼 수 있답니다.
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STEP 2/710분 뒤 흐르는 물에 씻어
물기를 완전히 제거하여 줍니다.
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STEP 3/7아래 재료를 넣고
설탕 입자가 녹을 정도로 섞어요.간장 2T, 맛술 1T, 생강술(청주) 1T 양파즙 2T, 생강즙(또는 가루) 1t 설탕 1t, 갈릭 솔트 약간
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STEP 4/7먹기 좋게 자른 닭을 넣고
조물조물 양념에 버무린 뒤
30분 정도 냉장고에 재워둡니다.
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STEP 5/7전분가루를 골고루 입혀줍니다.밑간이 된 고기이기 때문에
튀김옷을 넉넉히 입혀주어야
더 바삭하게 튀길 수 있어요.
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STEP 6/7팬에 식용유를 넉넉히 두르고
바삭바삭하게 튀겨줍니다.
한번 건져내었다가
다시 한번 더 튀겨주었어요.두 번 튀겨주면 식감과 색감이 맛나요~
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STEP 7/7치킨에 레몬 한 조각 곁들여
그릇에 담아줍니다.
바삭바삭하게 갓 튀겨내었을 때 먹음
식감부터 육즙까지 정말 맛있어요.
- 치킨가라아게 특유의 간장 양념에
재워서 튀겨야 제맛이죠.
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