최고의 요리비결 건새우마늘볶음
건새우는 총 4가지로 나눌 수 있으나, 주로 우리가 쉽게 구입하는 건새우는 꽃새우와 보리새우 2가지로 나눌 수 있답니다. 색상이 좀더 붉은 것이 꽃새우이며, 크기도 보리새우에 비해 좀 더 크답니다. 보리새우는 연한 갈색을 띠며, 크기가 꽃새우에 비해 작답니다. 볶음에는 꽃새우가 좋으며 다시용으로는 보리새우가 좋답니다. 뭐 꼭 정해진 것은 아니구요.~~ 둘다 고단백, 저지방식으로 다이어트에 도움이 되며, 꽃새우는 타우린이 많아서 간장의 해독을 도와줘서 간 기능강화에 좋으며, 보리새우는 골다공증에 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 건새우마늘볶음을 해볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/9건새우는 선홍빛이 나고 비린내가 적은 걸 고르세요.
-
STEP 2/9팬에서 볶아주면 수분도 제거되고 비린내도 제거된답니다. 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
-
STEP 3/9체에서 털어주면 가루가 떨어져서 깔끔해요.
-
STEP 4/9마늘은 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 타기 때문이지요. 풋고추는 1cm 두께로 썰어요.
-
STEP 5/9양념장은 양조간장 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술을 넣어 잘 섞어요.
-
STEP 6/9팬에 포도씨유 1큰술을 두르고 마늘을 노릇하게 볶다가 만들어 놓은 양념장을 넣어요.
-
STEP 7/9여기에 건새우와 풋고추를 넣어요. 쌀조청이 없어서 올리고당 2큰술을 대체하여 넣었고, 노두유 반 큰술을 색상이 나게 넣었답니다. 노두유는 제 비법입니다. 노두유는 색을 검게 내주는 중국간장이지요. 마트에 팔아요.
-
STEP 8/9참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 넣어 마무리해요.
-
STEP 9/9최고의 요리비결 건새우마늘볶음입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,