Name: 루이지애나 케이준 해물찜(LOUISIANA Cajun Seafood Boil)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 크로우피쉬; 홍합; 새우; 랍스터; 옥수수; 감자; 케이준시즈닝 2큰술; 버터 2스틱; 간마늘 6큰술; 설탕 1큰술

루이지애나 케이준 해물찜(LOUISIANA Cajun Seafood Boil)

미국 남부의 맛!

뉴 올리언스 '케이준 해물찜' 입니다.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

양념

케이준시즈닝
2큰술 구매
버터
2스틱 구매
간마늘
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

홍합 손질법
새우 손질법
새우 보관법
랍스타 손질법
옥수수 손질법
옥수수 조리법
옥수수 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
버터 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

크로우피쉬
홍합
새우
랍스터 꼬리
좋아하는 해물,소세지,소고기 등등
원하는 재료들 넣어주세요.
STEP 2/22

옥수수
감자
STEP 3/22

양파와 레몬을 넣은 물에
재료들을 차례로 삶아 냅니다.
(재료들의 익는 시간이 다르기 때문에)
옥수수와 감자를 삶아내고
STEP 4/22

홍합을 데치고
STEP 5/22

새우를 삶고
STEP 6/22

랍스터 꼬리도 삶고
STEP 7/22

양념 된 크로우피쉬는
마지막에 삶았습니다.
재료들 삶은 맛있는 육수는
채에 걸러 맑은 육수를 받고
냉장 또는 냉동실에 보관해서
요리에 활용합니다.
STEP 8/22

삶아 건진 재료들을
STEP 9/22

버터스틱 2개
STEP 10/22

간마늘 6큰술
STEP 11/22

쉐프인 친구 남편의 비밀 레시피
케이준 시즈닝을
(케이준 시즈닝은 마켓에서도
구입 가능합니다.)
STEP 12/22

케이준 시즈닝 2큰술
설탕 1큰술

입맛에 맞게 가감 해주세요.
STEP 13/22

잘 저어줍니다.
STEP 14/22

먼저
옥수수와 감자를 넣고
양념에 잘 버무리린 후
건져내고
(약불)
STEP 15/22

해물들을 넣고
양념에 골고루 버무립니다.
(약불)
STEP 16/22

그릇에 담아내면
미국 남부의 맛
루이지애나 케이준 해물찜
완성!
STEP 17/22

루이지애나 케이준 해물찜
샐러드 with 랜치드레싱
과일(사과,포도,블루베리)
그리고
해물요리에 빠질 수 없는
화이트 와인
STEP 18/22

해물찜은 화이트와인과 함께~
STEP 19/22

케이준 소스가
쏘옥~~배인
감자와 옥수수 맛은
아주 그냥 죽여줘요~
STEP 20/22

상큼한 샐러드에
고소한 랜치드레싱
STEP 21/22

탱글 담백 고소한 랍스터 꼬리가 매콤~ 케이준 소스와 정말 잘 어울려요!
STEP 22/22

해물들을
옥수수와 감자랑
함께 곁들여 먹으면
맛 어우러짐이
참 조화로와요.