감자어묵볶음[우리집 밥도둑 밑반찬! 백종원님 레시피로 더 맛있게 만들었어요!]
어묵은 맛도 좋고 가격도 착해서
자주 밥상에 오르는 식재료죠.
오늘은 어묵볶음을 만들어봤어요.
백종원님이 집밥백선생에서 소개하신 레시피인데,
어묵볶음을 할 때 감자를 같이 넣고 볶더라고요?
마침 감자도 있고 어묵도 있으니,
이 두가지 재료를 넣고
감자어묵볶음을 만들었어요.
어묵과 감자를 함께 볶은 건 처음인데,
둘이 제법 잘 어울리네요.
딸과 함께 먹으려고
간장양념 넣고 맵지 않게 만들었더니,
맛있게 잘 먹네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
-
- 양념 재료
-
노하우
조리순서
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STEP 1/7사각어묵 3장을 먹기 좋게 잘라주시고요.
작은 감자 4개를 껍질 벗겨서
어묵과 비슷한 크기로 잘라주세요.
감자는 썰어서 물에 잠시 담가두면
전분기가 없어져서
볶을 때 질척해지지 않아서 좋더라고요.
-
STEP 2/7대파 1/2개, 양파 1/2개,
청고추 1개, 홍고추 1개
먹기 좋게 잘라주세요.
-
STEP 3/7양념장을 만들어 볼게요.
진간장 6스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골 고루 섞어주세요.
-
STEP 4/7기름 두른 팬에 다진마늘 1스푼을 넣고,
어묵을 넣어주세요.
물을 3스푼 넣어주신 후
어묵을 먼저 볶아주세요.
어묵이 부드러워지기 시작하면
감지도 넣어주시고요.
물을 3스푼 더 넣어주신 후에
뚜껑을 닫고 익혀주세요.
약한불로 해서
감자가 익고 어묵이
부드러워질 때까지
익혀주시면 돼요.
-
STEP 5/7이제 양파, 대파, 고추를 넣고
볶아주세요.
-
STEP 6/7채소들의 숨이 죽기 시작하면
양념장을 넣어주시고요.
채소들이 익고
양념장이 잘 스며들 때까지
볶아주시면 되겠죠?
-
STEP 7/7어묵과 감자 넣고
간장양념으로 볶은
감자어묵볶음이 완성됐어요.
물을 더해서 익혔더니
촉촉하고 보들보들한 어묵!
그리고 많이 젓지 않고
뚜껑 덮어 익혔더니
부서지지 않고 포슬한 감자!
간장양념과 잘 어우러지는
맛있는 밑반찬이 됐네요.
감자와 어묵을 함께 떠서
한입에 넣으니
부드럽고 맛있어요.
저는 딸과 함께 먹으려고
맵지 않게 만들었는데요.
간장양념장에 고춧가루를
취향껏 더하면
매콤한 어묵볶음으로 변신하니까
입맛대로 요리해 드시면 되겠죠?
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