Name: 굴칼국수 제철굴로 시원하고 얼큰하게
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1.5 L; 멸치 8 마리; 다시마 2 조각; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 된장 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 참치액젓 2큰술; 국간장 1큰술; 굴 100g; 감자 작은거 1개; 애호박 1/3개; 양파 1/3개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 계란 1개

굴칼국수 제철굴로 시원하고 얼큰하게

시원하고 얼큰한 굴칼국수 끓여보아요~^^

2인분

15분 이내

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재료

재료

물
1.5L 구매
멸치
8마리 구매
다시마
2조각 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
굴
100g 구매

야채재료

노하우

멸치 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
다진마늘 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법
굴 손질법
굴 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법

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조리순서

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STEP 1/8

물 1.5 L, 멸치 8개, 다시마 2조각을 넣고 8분정도 끓인 후 멸치육수를 만들어주세요.
STEP 2/8

감자 작은거 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/3개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 모두 채썰어 준비해주세요.
STEP 3/8

굴 100g 소금물에 살살 씻어 주세요
STEP 4/8

미리 만들어 둔 멸치육수에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 육수를 만들어주세요. 그리고 감자와 양파를 넣고 끓여주세요.
STEP 5/8

끓기 시작하면 칼국수면을 넣어주세요.
칼국수는 밀가루를 충분히 털어내어 줍니다. 물로 한번 씻어주거나 살짝 데쳐 넣어 주세요.
STEP 6/8

애호박, 파, 청양고추를 넣어 한소쿰 끓여냅니다.
매운맛과 얼큰한 맛을 좋아하시면 청양고추 1~2개 정도 넣어주세요.
STEP 7/8

마지막으로 굴과 계란물을 잘 풀어 넣어주세요.
STEP 8/8

간을 보고 국간장 1큰술, 참치액젓 2큰술로 간을 해주고 부족한 간은 소금으로 추가간해주세요. 마지막으로 후추 톡톡~ 깨소금과 김가루 올려주면 굴칼국수 완성입니다 ^^