밥도둑! 덮밥으로 활용하기 좋은 중화풍 계란 두부볶음 만들기
중화풍 스타일로 만들었지만 고추장을 함께 넣어 느끼하지도 않고~
한그릇요리, 덮밥으로 활용하기도 좋았던 두부볶음!
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13먼저 양파, 표고버섯은 채 썰고 대파는 쫑쫑 썰어주세요.
두부도 먹기 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/13그다음 양념소스를 만들 차례.
간장 1T, 고추장 1t, 굴소스 1T, 맛술 1T, 올리고당 0.5T, 후추 조금을 넣어 주고~
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STEP 3/13물 75ml를 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/13기름을 두른 팬에 두부를 넣고 앞뒤 모두 노릇하게 부쳐주세요.
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STEP 5/13계란 1개는 스크램블 해주세요.
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STEP 6/13기름을 살짝 두른 팬에 쫑쫑 썰어놨던 대파와 돼지고기 다짐육 40g을 넣고 달달 볶아주세요.
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STEP 7/13고기가 익으면 양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 8/13표고버섯, 노릇하게 부쳐준 두부를 넣고.
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STEP 9/13볶음 소스를 넣어주세요.
두부에 간이 베일 때까지 보글보글 끓여주세요.
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STEP 10/13소스 국물이 절반으로 줄어들면 계란 스크램블을 넣어주세요.
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STEP 11/13그리고 전분물 (물 75ml+전분가루 1t)을
부어주세요.
그리고 색감을 먹음직스럽게 표현하기 위해 노두유 1t도 추가해 넣었어요.
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STEP 12/13뒤적여가며 잘 섞어주세요.
국물이 자작한 상태가 되었을 때 불을 꺼주세요.
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STEP 13/13그릇에 담고 통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 계란 두부볶음!
- 밥과 함께 덮밥으로 먹으면 좋아요.
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