2인분
15분 이내
아무나
재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10계량은 집에서 사용하는 8cc 밥숟갈입니다.
15cc 짜리 계량 스푼 아닙니닷!!
어묵볼 또는 사각어묵 200g 을 준비하세요~
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STEP 2/10끓는 물에 20초 정도 데쳐서 기름기를 쫌 빼주세요~
근데 뭐...사실... 굳이 안 데쳐도 상관은 없어요 ㅎㅎ
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STEP 3/10양파 반개 100g 1cm 두께로 채썰기
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STEP 4/10대파는 흰대 위주로 20g 을 잘게 다져주세요.
20g 은 밥숟갈로 고봉으로 2큰술 퍼는 양 정도 됩니다~
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STEP 5/10양념장에 표기된 재료를 전부 넣고
설탕이 완전히 녹게 저어주세요.
바쁠땐 전자렌지에 20초 정도 돌리면 잘 녹아요~
양념 무게 정보는 아래 참고~
진간장 4스푼 (30~32g)
미림 2스푼 (16g)
설탕 2스푼 (20g)
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STEP 6/10식용유 3스푼 (18g) 팬에 넣고 마늘 1스푼(20g)
넣고 약불에 볶아 주다가 마늘이 살짝 투명해지거나
마늘 굽는 향이 솔솔 올라오면 대파를 넣고
마늘이 노릇노릇한 색으로 변할때까지 볶아주세요.
불은 무조건 약불!!!!
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STEP 7/10마늘이 노릇해 졌으면 양파를 넣고 약불 유지한채
양파가 갈색하게 볶아 질때까지 천천히 볶아주세요.
전 대략 4분 정도를 약불에 양파를 볶았습니다.
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STEP 8/10양파가 잘 볶아 졌으면 양념을 붓고 약불 유지하고
30초 정도를 볶아주세요.
그릇 바닥에 설탕이 안남게 부어주셔야 합니다~
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STEP 9/10어묵을 넣고 강불 올리고 30초간 강하게 복아 준 다음
물엿 2스푼(24g) 을 넣고 10~20초 정도 섞으면서 볶아주세요.
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STEP 10/10간단한 양념이지만~ 정말 맛있어요~
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