Name: 15분 완성! 초간단 매콤 오징어 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 반건조 오징어 1마리; 양파 1/2개; 대파 1줌; 고춧가루 3T; 진간장 3.5T; 설탕 1T; 다진마늘 1T; 술 1T; 참기름 0.5T; 참깨 0.5T; 식용유 조금

15분 완성! 초간단 매콤 오징어 볶음 레시피

식당에서 파는것 만큼 빠르고 맛있는 오징어볶음 레시피예요. 이 요리 하나면 다른 반찬은 필요없어요.

2인분

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조리순서

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STEP 1/10

반건조 오징어를 깨끗하게 씻은 후 오징어 가운데에 있는 뼈를 제거해 주세요. 그리고 입고 제거해 줍니다.
STEP 2/10

오징어 껍질을 소금이나 키친타올, 수세미 등으로 벗겨주세요. 껍질을 벗기면 조금 더 부드럽게 먹을 수 있지만 굳이 안벗겨도 괜찮아요.
STEP 3/10

손질된 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
오징어가 익으면 수축되므로 완성된 오징어볶음 보다 조금 크게 썰어주세요.
STEP 4/10

그릇에 진간장 3.5T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 술(소주, 맛술 등) 1T, 물 2T를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 5/10

양파 1/2개를 깍둑썰기 하듯이 썰어서 팬에 식용유를 살짝 두른 후 볶아주세요.
센불
STEP 6/10

양파가 약간 투명해지며 익기 시작하면 오징어를 넣고 같이 볶아주세요.
센불
STEP 7/10

오징어가 불투명하게 익어가면 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다.
양념장이 너무 퍽퍽하면 물을 살짝 넣어서 타지 않도록 조절해주세요.
STEP 8/10

오징어가 다 익으면 어슷썰기 해 놓은 대파 한줌을 넣고 볶아주세요.
STEP 9/10

추가로 1~2분 정도 볶고 난 후 대파가 다 익으면 불을 끄고 참기름을 0.5T 정도 넣어줍니다. 그리고 잘 섞어주세요.
STEP 10/10

그릇에 오징어 볶음을 담고 참깨를 위에 살짝 뿌려주면 맛있는 매콤 오징어볶음 완성이에요!