알토란 무조림 밥한공기 뚝딱
무조림은 겨울에 밑반찬으로 제일 좋은 요리 같아요 간단하게 만들어 온 식구가 함께 먹어도 좋을만큼 선호하는 레시피인데요 무조림은 다양한 레시피가 많아요 생선을 넣어 요리해도 좋지만 무만 넣어도 시원한 무조림이 가능해요 멸치와 함께 단짠한 무조림 만드는 법 알려드릴게요
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6무는 1.5cm로 썰어주세요 무 크기는 너무 얇으면 부서지고 먹기 불편한데요 이 정도 크기가 적당한 거 같아요 무조림 할때는 바람이 들지 않는 신선한 무가 좋을 거 같아요
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STEP 2/6물 4컵정도 넣고 진간장 200ml 넣고 끓여주세요 무조림 레시피는 다양하지만 간을해서 먼저 끓여주는 것이 좋을 거 같아요
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STEP 3/6물엿 150ml 맛술 100ml 청주 50ml 40분간 끓여주세요 뚜껑 열고 40분간 끓여주는 것이 포인트인데요 보통 뚜껑을 닫고 조리하는 방식을 선호하더라고요 고춧가루 5큰술 넣어주세요
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STEP 4/6고추기름 1큰술 정도 다진마늘 3큰술 정도 넣어주세요 양념을 이제 넣어주셔야 해요
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STEP 5/6다진생강 약간 넣고 설탕 2큰술 후추 약간 넣은 후 10분간 센불 조리해주세요 간이 제대로 베일 정도로 끓여주면 됩니다
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STEP 6/6멸치 한줌 정도 넣고 참기름 1큰술 통깨 반큰술 넣어주세요 멸치 한줌을 넣어주면 시원한 맛을 더해줄 수 있어요 멸치를 넣지 않아도 무방하지만 멸치가 들어가면 국물이 더 시원해지는 것이 맞지만 국물이 지저분해질 수 있어요
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