고기육수로 끓인 깊은 맛 나는 양지머리 미역국 끓이는 법
설 명절 선물로 한우 선물세트가 들어왔더랍죠 ㅎㅎㅎ (너무 감사하게도!)
세트에 양지머리가 포함되어 있어서 양지머리로 고기 육수를 낸 미역국을 끓여봤어요.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7미역은 미리 불려주세요. 그리고 냄비에 대략 2L물에 고기 200g을 넣고 센불로 끓여주세요.마른미역 20g은 대략 종이컵 2/3컵 정도 분량입니다.
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STEP 2/7끓어오르기 시작하면 중약불로 줄여 1시간 정도 푹 끓여줍니다.
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STEP 3/7푹 삶아진 고기는 건져내고 결대로 찢어 주거나 칼로 썰어 주세요.
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STEP 4/7불린 미역은 물기를 꼭 짜내어 냄비에 참기름 1큰술 두른팬에 미역, 다진마늘1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 볶아주세요.미역이 청록색으로 될때까지 볶아야 더욱 부드럽고 맛있는 미역국이 된답니다.
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STEP 5/7어느 정도 볶아내다가 미리 끓여놓은 양지머리육수를 넣어주세요.
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STEP 6/7그리고 미리 준비해 둔 고기 넣고 20분간 중약불로 더 끓여냅니다. 어느정도 끓여낸 후 간을 보시고 간이 부족하다 싶으면 국간장 1큰술과 소금으로만 입맛에 맞게 추가간해주세요!
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STEP 7/7소고기육수로 푹~ 끓여서 더욱 깊은맛이 나는 소고기미역국 먹기직적에 국냄비에 참기름 한바퀴~ 휘~ 둘러주면 정말 맛있는 미역국 완성이예요~
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