명절, 남은 음식 활용! 알토란, 황태 불고기

명절, 남은 음식 활용! 알토란, 황태 불고기

차례 음식에 빠지지 않는 황태 향긋한 달래를 넣어 황태 불고기를 만들어 보았습니다.

1인분

15분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

황태불고기

황태
1마리 구매
양파
1/2개 구매
달래
1줌 구매
홍초
1개 구매
청양초
1개 구매
간장
2숟가락 구매
마요네즈
2숟가락 구매
설탕
구매
식용유
약간 구매
들기름
약간 구매

양념장

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
올리고당
1.5숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
물
1/2컵 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
달래 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

황태는 머리를 자르고 물에 5분정도 담근 후 지느러미를 자르고 손질한다.
STEP 2/8

물기를 꽉 짜둔다.
STEP 3/8

양파, 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 홍초, 청양초는 다져둔다.
STEP 4/8

간장, 마요네즈를 섞어준다.
STEP 5/8

고추장, 고춧가루, 올리고당, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.
STEP 6/8

황태에 마요네즈를 발라주고 식용유+들기름을 두른 팬에 구워 설탕을 약간 뿌려준다.
STEP 7/8

만들어둔 양념장, 썰어둔 채소를 넣고 자작하게 졸여준다.
STEP 8/8

접시에 정갈하게 담고 달래잎을 살며시 올려 통깨를 뿌려 마무리한다.

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