Name: 들깨가루 무청시래기나물
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삶은 시래기 400g; 다진 마늘 2수저; 다진 대파 3수저; 홍고추 1개; 국간장 2수저; 진간장 1수저; 들기름 2수저; 들깨가루 4~5수저; 멸치육수 2~2.5종이컵; 식용유 1수저

들깨가루 무청시래기나물

구수하고 감칠맛 나는 무청시래기 요리 들깨가루 무청시래기나물을 만들었어요^^ 시중에 파는 삶은 무청으로 손쉽게 만들수 있답니다 ^^

3인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

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재료

노하우

시래기 손질법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치육수 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

팔팔 끓는 물에 멸치다시팩을 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어 줍니다.
STEP 2/13

삶은 시래기는 물에 여러 번 헹궈서 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 3/13

무청 시래기 줄기의 껍질을 벗겨 주세요.

그냥 조리하셔도 되긴 하는데 껍질을 벗기지 않고 만들게 되면 나물이 질겨서 식감이 좋지 않아요
STEP 4/13

껍질을 벗긴 시래기를 한 번 더 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.
저렇게 꼭 짜서 두덩이 정도 분량으로 만들었어요
STEP 5/13

물에 꼭 짠 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 마늘과 대파도 다져줍니다.
STEP 6/13

썰어둔 무청 시래기를 볼에 담고 진간장 1수저, 국간장 2수저, 들기름 2수저, 다진 마늘 2수저를 넣어 주세요.
STEP 7/13

간이 배도록 손으로 조물조물 잘 섞어준 다음 그 상태로 15~20분 정도 둡니다.
STEP 8/13

팬에 식용유를 두르고 시래기나물을 중약불에 3분 정도 볶아주세요.
STEP 9/13

멸치다시육수 2컵~ 2컵반 정도를 넣어 줍니다.
STEP 10/13

끓어오르면 뚜껑을 덮어서 15분 정도 약불에 삶아 줍니다.(저는 15~20분 정도 삶아 주었어요.)

뚜껑을 덮고 삶아 주면 나물이 부드러워 진답니다
STEP 11/13

뚜껑을 열고 들깨가루 5수저 다진 대파를 넣고 섞어줍니다.
STEP 12/13

마지막에 들기름을 살짝 둘러주셔도 좋아요.
STEP 13/13

완성입니다.