Name: #매생이요리 #굴요리 #매생이굴국만들기 #시원하고진한바다향을품은매생이굴국!!
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 6g; 굴 30g; 다진마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 국간장 2큰술; 육수 750ml

#매생이요리 #굴요리 #매생이굴국만들기 #시원하고진한바다향을품은매생이굴국!!

매생이하면 매생이죽도 생각나고요. 매생이국도 생각이 납니다.

그런데 희안하게 매생이와 굴이 늘상 따라 붙게 되는 것 같아요.

죽을 시킬때에도 매생이굴죽,,이 있고

매생이굴국도 있고요. 매생이와 굴의 궁합이 잘 맞나 봅니다.

바다에서 나는 녀석들이랑 친화력이 있나요. ㅎㅎ

굴의 마지막 종지부!! 매생이를 넣고 만든 시원하고 진한 국물의

바다를 머금은 매생이굴국입니다. ^^

4인분

20분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

매생이
6g 구매
굴
30g 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
국간장
2큰술 구매
육수
750ml 구매

노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
굴 손질법
굴 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

냉동인 매생이를 자연해동시켜 주는데, 잘 안 녹아서는 참기름 넣어 주고는 냄비에 넣고 알아서 해동하게 만들어 주었습니다.
STEP 2/7

굴을 씻어서 준비해 놓고요.
STEP 3/7

매생이가 녹았다면 다진마늘도 넣어 주고는 참기름에 달달 볶아 줍니다.
참고로 건매생이일 경우에는 충분히 찬물에서 불려 줍니다. 뜨거운물이 아닌 찬물로 불려 주셔야 합니다. 시간은 1시간 정도
STEP 4/7

참기름향이 물씬 풍기면서 잘 볶아지면 육수를 부어 주고는 끓여 줍니다. 간은 국간장으로 해 줍니다. 처음간으로 국간장으로 하고 나중에 간이 맞지 않았다면 그때에는 소금으로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
STEP 5/7

끓어오르면 이제 굴을 투하해서 끓여 줍니다. 굴이 반쯤 익었을때까지만 끓여 줍니다.
아,,매생이를 넣었을때에는 거품도 올라오지 않아서. 끓고 있는 것인지......잘 모를 수도 있습니다. 그래도 감으로 끓여졌다고 싶을때에 굴을 투하합니다.
STEP 6/7

굴만 익었다면 완성입니다. 매생이굴국 다 되었습니다. 참기름행도 좋고요. 무엇보다 소화에도 좋고, 국물도 진하고요. 해장으로도 좋지만, 환자분한테도 좋겠네요. ^^
STEP 7/7

매생이굴국 완성입니다. 혹시 남은 매생이굴국이 있다면 여기에 밥을 말아서 매생이굴죽으로 드셔도 좋습니다.