[콩나물어묵볶음] 콩나물 물에 삶지 말고 볶아 드세요. 분명 엄지척 할겁니다.
평소에 먹는 밑반찬 이지만 아삭하고 매콤한게 너무 맛있어서 명절 밑반찬으로 드시면 좋을것 같아 만들었어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7콩나물은 2번 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
*콩나물 뿌리가 너무 길면 잘라 주세요.
전 그리 길지 않고 아스파라긴산이 뿌리에 많아 그냥 했어요.
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STEP 2/7양파는 채 썰고 고추는 반으로 갈라 송송 썰어 주세요.
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STEP 3/7대파는 송송, 깻잎은 굵게 채 썹니다.
*다 만들고 보니 파가 보이지가 않았어요.파는 어슷 썰어 주세요.
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STEP 4/7사각 어묵은 콩나물 모양처럼 1cm 넓이로 썰어 뜨거운 물로 기름기를 제거해 주세요.
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STEP 5/7맛술 3T, 고춧가루 2T, 간장 3T, 참치액젓 1T, 다진마늘 1T로 볶음 양념장 만들어 둡니다.
*입맛에 따라 짜면 간장을 2T로 줄여 주세요.
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STEP 6/7중불에 콩나물과 소금 넣고 숨이 죽으면 뒤적이다 양파, 어묵, 양념장 넣고 볶아 주세요.
(영상 보면 아시겠지만 콩나물에서 물이 나옵니다.)
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STEP 7/7어느 정도 볶아지면 청양고추와 대파, 채썬 깻잎, 통깨, 참기름으로 완성 합니다.
- 콩나물은 중불에서 물 없이 3분 정도만 그냥 두세요. 물이 생기기 시작하면 뒤적여 어묵과 야채 넣어 볶으면 됩니다.
양념장은 입맛에 따라 간장을 조절해 주세요.
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