홈메이드 탕수육 튀겨요~
등심 고기 사다가 탕수육 튀겼어요~
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밑간
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- 탕수육소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/11우선 전분가루 3컵에 물 4컵정도 붓고 두어시간 놔둡니다.
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STEP 2/11등심은 맛술 3큰술, 허브솔트 조금씩 뿌려 밑간을 해줍니다.
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STEP 3/11두어시간 후..
가라앉은 전분은 놔두고 위에 물은 따라 버립니다.
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STEP 4/11그리고 여기에 고기 넣고 달걀 흰자 2개 넣고 골고루 버무려 줍니다.
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STEP 5/11이렇게 탕수육 반죽이 완성 됐어요
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STEP 6/11이제 180도 온도로 달군 기름에 하나씩 집어 넣어 튀겨줍니다.
3분 정도 튀기고 꺼내준다음 2차로 더 튀겨줍니다.
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STEP 7/11이게 2차로 튀긴 탕수육이예요..
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STEP 8/11그리고 소스 만들껀데요
짜투리 야채들을 준비합니다
당근, 양파, 홍고추, 적양배추 조금씩 준비한다음 썰어주고요
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STEP 9/11냄비에 야채 넣고 간장 50ml, 물 1컵, 요리당 100ml, 식초 50ml, 전분가루 2큰술 넣고 골고루 섞어 불에 올려줍니다.
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STEP 10/11끓이다 보면 이렇게 몽글몽글 덩어리가 져요
약불로 줄인다음 계속 저어줍니다.
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STEP 11/11그럼 이렇게 색도 변하고 점성이 생기면서 탕수육 소스가 완성됩니다.
이제 같이 곁들여 내면 탕수육 완성입니다.
- 부어 먹을꺼면 탕수육에 부어주고 저처럼 찍어 먹을꺼면 따로 놔도 됩니다.
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