Name: 간단하게 맛있는 조기 무조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 조기 4마리; 무 1/2개; 애호박 1/2개; 양파 1/4개; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쌀뜨물 2컵; 고추장 0.5T; 고춧가루 1.5T; 진간장 2T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 매실액 0.5T; 생강가루 0.5T

간단하게 맛있는 조기 무조림 만들기

조기무조림 만드는법

달큰한 무 넣고 매콤하게 조린 조기무조림은 조기도 맛있지만 양념 쏙 밴 무가 또 아주 별미예요~

조기살이랑 무 건저 먹고 국물에 밥 비벼 먹어도 완전 찐~ 밥도둑!!

3인분

30분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

재료

조기
4마리 구매
무
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쌀뜨물
2컵 구매

양념장

노하우

무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/15

조기는 꼬리와 지느러미를 가위로 잘라내고 칼등이나 가위로 몸통을 긁어내어
비늘을 깔끔하게 제거해줍니다
생선 내장은 아가미를 벌려 내장을 빼주세요
손질된 조기는 소금 살짝 뿌려 두었다가
조리하면 생선살이 더 단단해져요
STEP 2/15

손질된 조기는 깨끗하게 씻어주고
STEP 3/15

무와
STEP 4/15

애호박은 반으로 자른다음 반달모양으로 썰어주고
STEP 5/15

양파는 채 썰어 주고 대파,청양고추,홍고추는 어슷썰어 준비합니다
STEP 6/15

고춧가루1.5큰술,고추장0.5큰술,진간장2큰술
STEP 7/15

다진마늘1큰술,맛술1큰술,매실액0.5큰술
STEP 8/15

생강가루0.5큰술 넣어 잘 섞어주세요
STEP 9/15

먼저 냄비에 무우를 바닥에 깔아준 뒤 조기 올려주고
STEP 10/15

미리 만들어 둔 양념장을 조기위에 올려 주고
STEP 11/15

쌀뜨물2컵을 부어줍니다
STEP 12/15

그런다음
팔팔 끓여주세요
STEP 13/15

보글보글 끓어오르면 무우가 반이상 익을 정도로 5분정도 끓여주세요
STEP 14/15

무우가 반이상 익으면 모든 야채 넣어 주고
STEP 15/15

양념이 자작해질때까지 졸여주세요
졸여지면서 재료와 어우러져
감칠맛이 나므로 아주 맛있어진답니다~