잔멸치 견과류 볶음 만드는법

잔멸치 견과류 볶음 만드는법

아이들 반찬으로 너무좋은 견과류 잔멸치볶음이예요

성장기 아이들 뼈성장에 도움이 되는 칼슘이 듬뿍 든 멸치와 견과류 더해 맛있게 볶아 보았어요

바삭하지만 너무 딱딱하지 않고 마요네즈 넣어 더 고소한게 풍미가 아주 좋답니다~

6인분 이상

20분 이내

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뚜디

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조리순서

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STEP 1/16

잔멸치3컵 준비했구요
STEP 2/16

견과류는 아몬드와 호두 준비해서 먹기 좋게 2~3등분으로 잘라주었어요
* 견과류는 집에 있는 걸로 사용하시면 됩니다~
STEP 3/16

진간장1.5큰술,올리고당4큰술,설탕1큰술,
STEP 4/16

맛술1큰술 넣어 올리고당과 설탕이 잘 녹도록 저어주세요
STEP 5/16

먼저 마른팬에 멸치와 견과류 넣어
STEP 6/16

약불에서 한번 볶아주세요
STEP 7/16

볶아진 멸치와 견과류는 체에 받쳐 부스러기를 털어내주세요
STEP 8/16

다시 팬에 식용유 두르고 다진마늘1큰술 넣어 기름에 마늘향이 배이도록 볶아줍니다
STEP 9/16

그런다음
멸치와 견과류 넣어 주고
STEP 10/16

멸치와 견과류에 기름이 코팅되게 잘 섞어주세요
STEP 11/16

기름 코팅이 되게 볶다가
STEP 12/16

미리 만들어 둔 양념장 부어 주고 바로 불을 꺼주세요~
STEP 13/16

멸치와 견과류가 양념장과 잘 어우러지도록 섞어 주고
STEP 14/16

이어서 마요네즈 1큰술 넣은다음
STEP 15/16

잘 섞어주세요
STEP 16/16

마지막으로 고소한 통깨 솔솔 뿌려주면
고소하고 맛있는 잔멸치 견과류볶음이 완성이예요~

* 멸치가 많이 짜면 간장양을 줄여주세요~

* 멸치를 한번 볶아주면 수분도 날아가서 나중에 눅눅해 지지 않고

또 비린내도 제거돼 볶아 두었을 때 더 바삭한 멸치볶음을 맛보실 수 있어요~

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