[찌개요리] 간단하지만 맛있게 청국장 끓이는 방법
퇴근시간이 다 되가면 저녁은 뭘먹어야하나 항상 고민이
죠??
비가와서 그럴까요? 오늘은 청국장이다!!!
집에 있는 재료로 초간단 청국장을 끓여보았어요~
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14제가 사용한 청국장은 국산청국장인데 일반마트에서 4,300원에 구매했고 어느정도 양념이 되어있는 청국장이라서 저는 따로 추가간이 필요없답니다.
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STEP 2/14두부는 먹기좋게 깍둑썰기로 썰어두고
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STEP 3/14애호박도 작게 썰어주세요.
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STEP 4/14덩어리 진 청국장도 미리 살짝 으깨주시면 잘 풀어집니다.
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STEP 5/14땡초도 총총 썰어주세요.
전 청국장에 소고기를 보통 넣는데 오늘은 집에 있는 재료로 하는거라없어서 뺐고 저희집은 된장처럼 먹는 스타일이라 김치는 원래부터 넣지 않고 끓여요.
신김치를 꼭 넣어야하는 분이라면 제 레시피는 패쓰해주세요ㅠㅠ
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STEP 6/14냄비에 먼저 두부와 호박을 넣어주세요.
혹시 버섯이나 양파도 있으면 넣으셔도 좋아요
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STEP 7/14멸치다시육수를 부어주세요.
멸치육수가 없으면 쌀뜨물을 넣어도 되고 맹물을 넣어도 되지만 맹물은 아무래도 맛은 좀 아쉽겠죠??
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STEP 8/14한번 팔팔 끓여주세요~
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STEP 9/14한번 끓고난 후 청국장을 넣어주세요.
청국장을 미리 넣으면 청국장의 좋은 영양소가 많이 파괴된다고하니 마지막에 넣어 주는게 좋아요!!
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STEP 10/14땡초도 넣고~~
요즘은 마트 청국장이 끓이기 편하게 양념이 되어있거나 간이 되어있는게 많이 나와있어서 물양만 잘 맞추면 간맞추는거 힘들이지 않고 쉽게 끓일 수 있어서 좋아요~~
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STEP 11/14청국장 넣고 5분 이상은 바글바글~~끓여주기!!
그래야 청국장의 맛을 제대로 느낄 수 있어요.
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STEP 12/14청국장이 잘 풀어졌는지 확인해주시고~~
혹시 싱거우면 소금으로 간해주시면 됩니다.
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STEP 13/14간단하지만 구수하고 맛있는 청국장이 완성되었어요.
오늘은 소고기가 빠져서 담백하고 구수한 청국장이 되었네요. 하지만 멸치육수를 사용해서 가볍지 않고 청국장콩이 알알이 살아있어서 씹는 맛이 좋아요.
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STEP 14/14부들부들 간베인 두부랑 달큰한 호박이랑 청국장 콩건더기 건져서 밥에 슥슥 비벼먹으면 내밥 누가 다 먹었어???
청국장 밥도둑 잡아라~~
오늘의 메뉴 어떠신가요?
멸치육수 진하게 우려서 간단하지만 맛있는 청국장찌개로 구수하게 끓여 드시길 바래요.
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