겨울 저녁메뉴 추천- 일본 소고기 전골 스키야키 만들기
스키야키라는 이름 자체가 생소하게 느껴질 수도 있지만 일본의 대중적인 소고기 전골 요리랍니다.
우리가 흔하게 먹는 불고기 전골과도 비슷하게 보이기도 하지만 국물 자체도 자작하고 스키야키 소스에 고기를 먼저 볶아 준 다음 채소들과 육수를 부어 끓여주는 방법입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 스키야키에 들어갈 채소들 배추, 당근, 팽이버섯, 청경채, 새송이버섯, 두부를 준비해 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요.
대파도 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/8두부는 기름 두른 팬에 넣고 겉면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워 주세요.
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STEP 3/8불고기용 소고기 300g은 대파, 다진 마늘 1스푼과 함께 달달 볶아주고 소금, 후추도 조금 뿌려주세요.
설탕 2t, 쯔유 75ml, 물 150ml를 넣고 자작하게 졸여주세요.
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STEP 4/8넓은 냄비에 썰어두었던 배추부터 깔아주세요.
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STEP 5/8배추 위로 팽이버섯, 당근, 새송이버섯, 청경채를 빙 둘러 올려주세요.
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STEP 6/8구워둔 두부와 고기도 함께 올려주세요.
여기서 실곤약도 조금 준비해 ㅜ찬물에 헹궈준 다음 동그랗게 말아 함께 올려주었어요.
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STEP 7/8멸치 다시마 육수 300ml를 넣고 보글보글 끓여주세요.
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STEP 8/8끓기 시작하면 국물을 채소 쪽으로도 가볍게 끼얹어주세요.
만약 국물이 짜다면 물을 좀 더 넣어주시고 싱겁다면 쯔유를 살짝 더 넣어 간을 조절해 주세요.
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