Name: 파기름 떡볶이(국물 떡볶이 만드는법)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 달걀 4개; 천일염 1/2T; 떡볶이 떡 500g; 납작어묵 4장; 냉동만두 2개; 대파 50g; 양파 작은 것 1/2개; 식용유 2T; 육수 4C; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 올리고당 2T

조리순서

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STEP 1/15

달걀은 천일염 1/2T를 넣은 물에 7분 정도 삶아줍니다.
달걀은 삶기전에 실온에 30분정도 꺼내두면
터지지 않게 삶아지고, 동그랗게 저어주면
노른자가 중앙으로 모여져서 샐러드 할 때,
모양이 예쁘게 나온답니다.
STEP 2/15

삶은 달걀은 찬 물에 담가 열기를 식혀 줍니다.
식힌 달걀은 잠시 찬 물에 담갔다가 껍질을
제거하면 상처없이 예쁘게 제거할수 있답니다.
STEP 3/15

떡은 한 번 씻어 미지근한 물에 담아
부드럽게 만들어 줍니다.
STEP 4/15

어묵은 뜨거운물에 담아 기름을 빼 줍니다.
STEP 5/15

살짝 데쳐 주어도 부드러워 져요.
기름을 빼준 어묵은 큼지막하게 잘라 준비합니다.
STEP 6/15

파기름을 만들기 위한 대파는 길게 썰었는데,
아이들이 먹을려면 송송 잘게 썰어도 된답니다.
친구할 양파도 작은 것으로 채 썰어
준비해요.
STEP 7/15

국물 떡볶이 만들 우묵한 그릇에 식용유 2T를
넣고, 약한 불을 이용하여 파기름을 만들고
파 향이 올라오며 숨이 죽으면 양파를 넣어
같이 볶아줍니다.
STEP 8/15

대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯, 멸치,
황태를 넣어 끓인 육수 인데요.
4C을 부어 끓여 줍니다. 그냥 생수를 사용하는 것보다
훨씬 깊은 맛이 난답니다.
국물 떡볶이 만드는 저만의 비법? ㅎㅎ
STEP 9/15

국물이 끓기 시작하면 고추장 수북하게 2T를
넣어 풀어줍니다.
STEP 10/15

단 맛을 내주기 위해 설탕 1T, 올리고당 2T를
넣어 줍니다.
STEP 11/15

붉은 색을 추가하여 식욕을 상승시켜 주려고
해요. 고춧가루 1T를 넣어 풀어주니
색이 훨씬 붉어지네요 *^^*
이제 재료들을 넣어주면 될 것 같아요.
STEP 12/15

냉동실에 있던 꽁꽁 언 냉동 만두부터 넣어
익혀 줍니다. 둘이 먹을 거라서 2개 넣었는데
양은 식성에 따라 추가하거나 빼도 될것 같아요.
STEP 13/15

껍질을 제거한 달걀도 넣어요.
남편보고 달걀 껍질을 제거해 달라 했더니,
ㅎㅎ 곰보를 만들어 놨네요.
STEP 14/15

물에 불린 떡볶이 떡도 넣어 줍니다.
STEP 15/15

모든 재료가 어우러져 맛있는 파기름 국물떡볶이가
완성 되었네요. 맛있게 먹어주세요 ^.^