Name: 이 메뉴가 중국집에는 왜 없지 ?! 표고버섯 탕수육 / 새콤 탕수육소스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 150g; 전분가루 50g; 달걀 1개; 물 1종이컵; 기름 적당량; 당근 3cm; 양파 1/5개; 양배추 적당량; 물 1종이컵; 간장 2.5수저; 식초 5수저; 설탕 5수저; 전분물 3수저

이 메뉴가 중국집에는 왜 없지 ?! 표고버섯 탕수육 / 새콤 탕수육소스

안녕하세요~

집에서 짜장면을 해먹자는 소리에...!!! 생각을 해보니 중국음식점에서 짜장면이든 짬뽕이든 무조건 탕수육이 빠질 수 없죠! 안그런가요...!?

저는 탕수육을 먹기위해 짜장면을 먹을 때도 있는데 말이죠!

하지만 집에서 짜장면을 만든다고 해서 중국집에서 탕수육만 시킬 수는 없기때문에!! 뭘 곁들여 먹을까 하다가 표고우엉밥을 해먹으려고 사다놓은 표고버섯 한 봉지가 생각이 나서 표고버섯탕수육을 하기로 했답니다..ㅎㅎ

꼭 짜장면과 곁들이지 않아도 괜찮으니 듬뿍 만들어서 메인요리로 드셔도 좋아요!

정말 맛있다며 "더 만들어달라!" "팔아도 되겠다!"를 남발하는 메뉴입니다

표고버섯, 전분가루만 있다면 다른재료는 가감하여서 만들어도 되니 이번주말에는 표고버섯탕수육으로 한 끼 어떠세요?! 그럼 다들 맛있게 드세요~^^

2인분

30분 이내

초급

방구석 레시피

[더보기] "SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 준비해줍니다.
전분가루는 좀 더 큰 그릇에 담아주시면 좋아요.
(저는 사진을 찍기위해서 작은그릇에 담았습니다.)
STEP 2/14

표고버섯을 흐르는 물에 씻어 밑단을 분리하고 갓은 먹기좋은 크기로 잘라주세요!
표고버섯은 물에 적신 천으로 닦는게 좋다고 하는데 저는 물에 씻는게 더 깨끗해서 씼었습니다.
STEP 3/14

한입 크기로 잘라놓은 표고버섯에 전분가루를 묻혀서 따로 담아주세요.
STEP 4/14

표고버섯에 묻히고 남은 전분가루에 준비해둔 물을 조금 부어 수저로 잘 저어주세요.
잠시만 냅두면 금새 층이 분리 됩니다.
그럼 물을 조금만 버려주세요.
이따가 소스만들 때 전분물 3수저 들어가니 따로 3~4수저만 덜어놔주세요!
STEP 5/14

후라이팬에 기름을 들이부어주시고 불을 센불로 켜주세요.
물을 조금 버려둔 전분물에 달걀을 하나 풀어주시고 전분가루 묻혀둔 표고를 버무려주세요!
STEP 6/14

기름이 끓어오르면 표고버섯을 튀겨줍니다.
STEP 7/14

저는 바삭바삭한 식감이 좋아서 2번 튀겼습니다. 1번만 튀기셔도 되요!!
그럼 표고버섯탕수육은 끝!!
STEP 8/14

소스에 들어가는 야채를 준비 해주세요.
STEP 9/14

야채를 작게 썰어주세요.
시간상 표고버섯 손질 할 때 같이 손질 해주시면 좋아요.
STEP 10/14

작은 냄비에 물 종이컵 한컵 (200ML), 간장 2.5수저, 식초 5수저, 설탕 5수저를 넣어주세요.
시간상 표고버섯 튀기기 전에 물을 올려주시면 좋아요!
STEP 11/14

야채를 넣어주시고 끓을 때까지 기다려주세요.
STEP 12/14

끓기 시작하면 따로 담아놓은 전분물 3수저 넣어주세요.
표고버섯을 다 튀겨 갈 쯤이 됩니다.
STEP 13/14

걸쭉해질때까지 2~3분 더 끓여주세요.
STEP 14/14

끝났습니다.
맛있게 드세요!