바지락살 배추된장국 입맛 살려주는 배추국
달달한 겨울배추를 뭉근하게 끓여내기만 하면 밥 한공기 뚝딱할 수 있는 겨울 필수 음식 바지락살 배추 된장국입니다^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8겉잎만 사용해서 국을 끓였어요.
겉잎만 떼어서 적당한 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 2/8손질된 바지락살은 소금 1큰술 정도 넣어서 살살 조물조물하며 바지락 껍데기가 있는지 확인해 주세요.
물에 2번 정도 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 빼 둡니다.
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STEP 3/8냄비에 육수 5컵을 붓고 손질한 배추를 넣어 줍니다.
배추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 한소끔 끓여 줍니다.
육수는 다시마, 황태머리, 파뿌리를 이용해서 미리 넉넉히 만들어 두었어요.
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STEP 4/8배추가 반 정도 익으면 체에 된장 1큰술을 넣고 풀어줍니다.
바로 넣어도 되지만, 체에 풀어서 넣으면 마지막 국물까지 깔끔하게 먹을 수 있어서 좋아요.
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STEP 5/8뚜껑을 덮고 3-4분 정도 더 푹 물러지도록 끓입니다.
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STEP 6/8배추가 뭉근하게 익으면 다진 마늘 듬뿍 한 큰술 넣어주고 부족한 간은 액젓으로 맞춰 줍니다.
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STEP 7/8마지막으로 손질한 바지락살 넣고
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STEP 8/8다진대파 넉넉하게 넣어서 한소끔 끓여주면 완성입니다.
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