아귀매운탕 [싱싱한 생물아귀로 끓여 더 맛있어요! 겨울에는 뜨끈한 국물요리가 최고죠!]
오늘은 싱싱한 아귀요리를 해 봤어요.
생물아귀로 만든 뜨끈한 국물요리인
아귀매운탕인데요.
칼칼하면서도 뜨끈한 국물,
오동통한 아귀살을 함께 먹는 재미가
그야말로 쏠쏠해요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6무 5cm, 대파 1개, 양파 1/2개,
두부 1/2모, 청고추 1개, 홍고추 1개
먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 2/6육수 1.5L를 준비해 주시고요.
된장 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고
골고루 저어서 풀어주세요.
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STEP 3/6손질아귀 750g을 넣어주시고요.
고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼,
다진마늘 1스푼을 넣어주세요.
아귀가 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 4/6아귀가 아느정도 익으면
무도 함께 넣어주세요.
이제 무가 익을 때까지
끓여주시고요.
중간중간 불순물도 걷어내 주세요.
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STEP 5/6아귀와 무가 다 익으면
손질해 둔 채소를 넣어주세요.
채소가 익을 때까지
보글보글 끓여주시면 완성이에요.
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STEP 6/6통통한 아귀살이 가득 붇어있는
손질아귀 넣고 끓인 아귀매운탕!
맛깔나는 양념과
무를 비롯한 다양한 채소까지 더해지니
맛도 영양도 듬뿍이네요.
연일 한파가 이어지는 요즘같은 때
뜨끈한 아귀매운탕은
딱 어울리는 국물요리라는 생각이 들어요.
- 매운탕 양념으로 고추장과 된장을 같은 양으로 넣었는데요. 이렇게 하면 고추장만 넣을 때보다 된장의 구수함이 더해져서 더 맛있어요.
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