Name: 갈치 감자조림 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈치 3마리; 무우 1/5개; 감자 3개; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다시마육수 500ml; 진간장 4T; 고춧가루 3T; 맛술 2T; 매실액 1T; 다진마늘 1T; 생강가루 1T; 후추가루 약간

갈치 감자조림 만드는법

갈치조림에는 보통 무를 넣어 만들기도 하지만 감자 넣어도 참 맛있잖아요

싱싱한 갈치3마리로 감자 듬뿍 넣고 매콤한 양념장으로 갈치조림 했더니 이거 완전 밥도둑이네요~^^

4인분

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맛술 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

갈치는 깨끗하게 씻은 후
STEP 2/13

쌀뜨물에 담궈줬어요
쌀뜨물에 담궈주면 비린내를 좀 잡아줘요
STEP 3/13

감자와 무는 1.5cm 두께로 썰어 주고
무는 반달모양으로
감자는 작은것이라 둥근모양으로 썰어주었어요
STEP 4/13

양파는 채 썰어주고요
STEP 5/13

청양고추,홍고추 대파는 어슷썰어 준비합니다
STEP 6/13

넓은 냄비에 무우 먼저 바닥에 깔아주고
그다음 감자 넣어 주고
STEP 7/13

이어서
감자 위에 갈치를 골고루 펼쳐준다음
STEP 8/13

다시마육수 500ml 자작하게 부어주세요
STEP 9/13

그 위로 미리 만들어 놓은 양념장 올려 주고
STEP 10/13

센불에서 팔팔 끓여주세요
STEP 11/13

한소끔 끓으면 양파와
STEP 12/13

청양고추,홍고추,대파 넣어 주고
중약불로 낮춰서 뭉근하게 조려주세요
STEP 13/13

익으면서 수분도 더 나오고 갈치에 간도 쏙 배어든답니다
요렇게 감자가 익고 갈치에 양념이 잘 배어들면 불을 끄고 마무리해주세요~