방구석 짝퉁 요리사의 초간단 레시피 003 , 재택 근무 중 점심시간에 짬내서 다녀 온 이탈리아, 쉽고 간단하게 이
오늘 뚝딱 간단하게 해먹을 요리는 바로 이탈리안 홍합탕.
2인분 
15분 이내 
아무나 
빅게임 낚시 좋아하는 고양이 집사 겸 초간단 요리전문 짝퉁요리사
- 재료계량법안내
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적당량
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1-2개
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1/2개
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1kg
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1큰술
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약간
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1-2큰술
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1티스푼
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2컵
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노하우
조리순서
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STEP 1/5팬에 불을 올리고 마늘을 손질한다. 편마늘로 해도 되고 으깨도 된다.
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STEP 2/5올리브유 넣고 마늘을 볶다가 양파와 토마토를 넣고 같이 끓여준다. 이때 소금도 추가해준다.
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STEP 3/5여기에 홍합을 넣어서 볶듯이 끓여준다. 보글보글 하면 버터를 넣어 풍미를 올린다.
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STEP 4/5홍합이 입을 벌리기 시작하면 물을 1.5컵 정도 넣고 다시 좀 끓여준다. 이때 매운 고추를 추가해주면 매콤함이 올라간다.
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STEP 5/5그렇게 완성된 이탈리안 홍합탕 꼬쎄 알라 타란티나... 걸리는 시간은 10-15분 정도
- 홍합을 너무 익히면 질겨지기에 입이 벌어지고 더운 공기가 계속 유입되도록 계속 볶듯이 아래위 위치를 바꿔줘야한다. 뒤적뒤적을 잘해야 함.
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