갈치조림 만드는법 - 딸에게#

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노란장미

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감자 손질법
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갈치조림 무 넣고 만들어도 맛나지만

감자를 넣어도 맛나답니다.

오늘은 감자에 단호박 까지 넣어

더 맛난 갈치조림 입니다.

갈치조림

단호박 넣어 더 맛난 갈치조림

갈치조림 만드는법

갈치 2마리, 감자 1개, 단호박 반개

대파,다진마늘,청양고추, 홍고추

간장3T, 설탕2T, 청주1T, 생강가루1t, 고추가루1T,고추장1t

갈치 두마리

마트에서 손질해온거

내장빼내고 씻어

소금 조금 뿌려두어요~

요거 냉동이네요~

전 냉동 잘 안사는데. . .

남자가 장보면 . . .

미니단호박

전자레인지에 1분 돌려

결대로 잘라요~

냄비 바닥에 단호박 넣고

감자도 한개 두껍게 썰어서 깔았어요~

갈치 넣어주고~

보통땐~ 스테인레스 팬에 겹치지않고 하는데

우리집 인덕션 싸이즈가 미니라 작은 냄비에

차곡차곡 겹쳐 넣었네요~

생선은 팬에 조리는게 더 편해요~

간장, 청주,설탕

생강가루, 고추가루, 다진마늘,

나중에 고추장 조금 넣었어요~

양념간장에 넣어 준비하면 편해요~

갈치위에 양념간장 붓고~

대파,청양고추,홍고추 얹고

날 더울 땐~ 그냥 다 때려 넣어요~ 편하게~

색감을 살리려면

고추,파는 나중에 넣으세요~

양념간장 그릇에 물 1컵 정도만 부어서

냄비 가장자리로 부어요~

갈치가 다 안 잠겨도 됩니다.

갈치가 잠기 정도로 부으면 갈치조림이 아니라

갈치국이 된답니다.ㅎ

뚜껑 열고 팔팔 끓으면

뚜껑덮고 익히다가

국물을 끼얹어가며 익혀요~

중간에 단호박,감자는 위로 올리는게 부서지지않아요~

아주 큰 접시에 갈치 담고~

단호박도 곁들여요~

푸짐하게 단호박갈치조림~

갈치는 양념이 짭쪼름하니 맛나구요~

단호박은 달달하니 부드럽고

입에 들어가면 살살 녹아요~

어찌나 맛난지요~

딸내미는 감자가 맛나다고~

두백감자 맛나거든요~

오래끓이면 부서지는 성질이 있어요~

딸내미 여수 여행가서 먹은 갈치는 엄청 부드러웠는데. . .

요건 냉동갈치란다~

냉동갈치라 부드러운 맛은 없네요~

제주 생물 갈치

야들한 맛이 생각나는. . .

냉동이라 아쉬움이 있었지만

그래도 밥한공기 뚝닥했답니다.ㅎ

오늘뭐해먹을까? 든든집밥은

갈치조림 입니다.

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