Name: 소고기가지밥 만드는법 양념장 소스 가지요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 쌀 500ml; 물 300ml; 가지 2개; 표고버섯 3개; 소고기 100g; 간장 3T; 설탕 1.5T; 참기름 1T; 다진 마늘 0.5T; 고춧가루 1T; 청양고추 1T; 다진 양파 2T; 후추 약간

소고기가지밥 만드는법 양념장 소스 가지요리

가지밥에 소고기를 넣어 양념장과 슥슥 비벼먹으면, 그 맛이 정말 기가 막히거든요~

가지를 선호하지 않는 입맛에도 취향 저격할 가지솥밥!

간단하게 만들어 함께 즐겨 보실까요^^

2인분

30분 이내

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재료

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양념장 레시피

노하우

가지 손질법
가지 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소고기 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/23

소고기가지밥 재료를 준비해 주세요
STEP 2/23

먼저 고기 밑간을 먼저 해둘게요.
다진 소고기에 간장 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 조금 을 넣고 섞어주세요.
STEP 3/23

가지는 반달 모양으로 잘라주세요. 얇게 자르지 않아도 돼요
가지 손질법 레시피
STEP 4/23

표고버섯도 잘라 줍니다.
STEP 5/23

양념장에 넣을 양파를 다져주세요. (양파 1/4정도 잘라줬어요)
STEP 6/23

청양고추 2개를 작게 다져주세요.
STEP 7/23

쪽파도 얇게 잘라줍니다.
STEP 8/23

팬에 기름을 두르고 파를 넣어 볶아주세요.
STEP 9/23

파가 노릇해질 때쯤 밑간해둔 다진 소고기를 넣어 볶아주세요.
STEP 10/23

다진 소고기의 붉기가 많이 사라질 때쯤 잘라놓은 가지를 넣어주세요.
STEP 11/23

표고버섯도 함께 넣어주세요.
STEP 12/23

슥슥~ 볶아줍니다.
STEP 13/23

가지의 숨이 어느 정도 죽었을 때 팬 끝부분에 간장을 넣고 끓여주세요.
STEP 14/23

간장이 보글보글 끓여 오르면 한쪽으로 밀어놓았던 가지와 섞어 볶아주면 됩니다.
STEP 15/23

간장 양념이 잘 배어들었으면 가지 숨이 많이 죽기 전에 불을 꺼주세요
STEP 16/23

솥에 불린 쌀을 넣고 볶아둔 소고기 가지를 밥 위에 올려주세요.
STEP 17/23

밥 물을 넣어주세요.
쌀이 잠길 정도의 양을 넣어줬어요
STEP 18/23

센 불이 끓어오를 때까지 기다려주세요.
STEP 19/23

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 열고 살살 저어주세요
STEP 20/23

중약 불로 줄여서 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓여주세요.
STEP 21/23

10분 정도 뜸 들이는 시간을 꼭 가져주세요.
STEP 22/23

간장 3, 설탕 1.5, 다진 마늘 0.5, 고춧가루 1, 다진 양파 1,
다진 청양고추 1, 다진 쪽파 1, 참기름 0.5, 깨 약간 넣어 섞어주면 양념장 완성!
매운맛은 청양고추와 고춧가루로 조절해 주세요.
STEP 23/23

뜸이 다 들여진 완성된 소고기 가지 밥이에요