1분이면 충분한 시금치 데치기 초간단 시금치나물 무치기
시금치는 채소의 왕으로 대표 성분이 엽산으로 엽산은 악성 빈혈 예방을 돕는다고 합니다. 엽산 이외에도 눈을 보호하는 항산화 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴 성분이 모두 들어있다고 하니 훌륭한 채소라고 할 수 있겠네요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10시금치 꼭지를 하나하나 잘라서 물에 깨끗하게 세척해줍니다.
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STEP 2/10생각보다 흙이 많이 나와서 여러번 헹궈주어야 합니다.
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STEP 3/10이제 데칠 준비! 먼저 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 펄펄 끓여줍니다.
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STEP 4/10이렇게 쿠킹 타이머까지 준비했네요. ㅎㅎ 특히 시금치나 콩나물 오래 삶으면 흐물흐물해지고 영양성분이 다 빠져서 데칠 때 철저하게 시간 지켜야 해요!! 정확하게 1분간 데칩니다.
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STEP 5/10사진에는 없지만 소금을 넣어서 함께 데치면 시금치 색깔이 더욱 선명해진다고 해서 소금을 소량 넣었습니다.
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STEP 6/10빛의 속도로 시금치를 꺼내서 찬물로 헹궈 열기를 식혀줍니다.
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STEP 7/10이제 물기가 쫙 빠지게 손으로 시금치를 꼭 짜주세요.
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STEP 8/10상태를 보아하니 잘 데친 것 같아요. 너무 흐물거리지 않고 색깔도 신선한 상태 그대로예요! 이제 시금치 팍팍 무쳐볼게요
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STEP 9/10마늘만 넣으면 심심해서 다진 청양고추도 넣었습니다. 간장 2스푼 소금 소량 참기름 2~3스푼 역시 마지막은 참깨 톡톡
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STEP 10/10무칠 때 손맛이 최고예요! 이제 반찬통에 넣어 냉장보관하면 끄~읕! 비빔밥이나 김밥 또는 잡채 만들 때 활용하기 정말 좋아요^^
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