김장김치와 꿀조합! 국물이 끝내주는~‘아롱사태수육’ 전골~!!수육소스, 써는 방법까지! 김장엔 역시 수육(고기)~!

김장김치와 꿀조합! 국물이 끝내주는~‘아롱사태수육’ 전골~!!수육소스, 써는 방법까지! 김장엔 역시 수육(고기)~!

김장에 조금 색다른 수육을 즐기고 싶다면~!!

4인분

2시간 이상

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

계량법 안내

고기육수

수육소스

기타

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
무 손질법
무 보관법
간장 조리법
육수 조리법
매실액 보관법
부추 손질법
부추 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/24

물4L를 준비해 주시고,
강불
STEP 2/24

다시마(10*20)1장,
STEP 3/24

대파(소)1대(뿌리도 깨끗이 씻어 함께),
강불
STEP 4/24

양파(소)1개,
강불
STEP 5/24

무200g,
강불
STEP 6/24

아롱사태1kg,
강불
STEP 7/24

통마늘5개를 넣고,
강불
STEP 8/24

물이 끓으면, 다시마만 건져주신 후, ‘강불20분->중불40분->약불30분’을 더 끓여주셔요.
STEP 9/24

1시간30분 후에, 모든 재료는 건져내주시고,
STEP 10/24

아롱사태는 냉장고에 30분 정도 넣었다가 빼겠습니다.
사태수육 얇게 잘 썰기 위한 과정입니다
STEP 11/24

수육소스-> 간장4T,
STEP 12/24

육수8T,
STEP 13/24

식초2T,
STEP 14/24

매실액2T,
STEP 15/24

겨자1/2T를 잘 섞어주셔요.
STEP 16/24

채썬양파와
STEP 17/24

부추조금,
STEP 18/24

잘 섞어 놓은 소스와 깨를 조금 뿌려주었습니다.
첫 맛은 조금 강하지만, 찍어먹으면 금방 희석됩니다.
STEP 19/24

이제 냄비에 담아내 보겠습니다. 부추를 깔아주시고,
STEP 20/24

아롱사태를 냉장고에서 꺼내, 얇게 썰어 돌려담고,
STEP 21/24

부추는 가지런히,
STEP 22/24

마늘은 편으로,
STEP 23/24

홍고추,고기육수500ml,국간장1T를 넣고 끓여주셔요.
강불->끓으면->약불
STEP 24/24

브루스타에 끓이면서 먹어주었습니다. 오늘도 맛나게 드셔요^^

남은 육수는 버리지말고 다른 곳에 활용 해주셔요. 참고로 저는 떡국으로 먹었습니다~

요리후기1 댓글0

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리뷰별점

포토 후기(1)

양초딩

리뷰별점

시간과 정성이 들어가지만~ 너무 근사한 한끼예요~ 잘 먹을께요~

2023.03.29 19:39

#아롱사태수육 #아롱사태전골 #아롱사태수육소스 #소고기수육 #아롱사태요리 #소주안주

수육 맛보장 레시피