오렌지 치킨 - 특별한 치킨 요리
토론토 물가가 너무 올랐다.
하나님이 내게 주신 은사 중 가장 큰 것으로 치자면 물건값을 잘 기억하지 못하는 특별한 은사를 꼽는 나인데 그런 나까지 느낄 정도면 알뜰한 사람들의 체감으로는 헉 소리 날 정도가 아닐까 싶다.
특히 고기 값은 자고 일어 나면 뛰어 있다. 어떤 종류 던지 밥상에는 남의 살이 올라와야 먹을 게 있다고 여기는 젊은이들이 사는 집에서는 어쩔 수 없는 한숨이 담을 타 넘겠다. 우리 집도 예외는 아니어서 온갖 종류의 고기와 냉동 생선을 채워 넣을 때마다 고기 값이 너무 비싸다 소리를 입에 달고 징징징 거렸더니 결국 아들랭이는 생활비 하시라며 2천불을 통장으로 쏴 주었다.
나는 오늘 고마움을 표시하는 의미로 엄마가 새로운 요리를 해 주겠다며 큰 소리 친 후 겨우 닭고기를 대접하고 나머지를 내 주머니로 챙겨 넣었다.
개 이득~
2인분 
60분 이내 
아무나 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7먼저 닭 다리의 두꺼운 부분은 칼집을 넣고
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STEP 2/7소금 후추로 간 해 준비해요.
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STEP 3/7양파는 굵게 찹 해서 올리브 유에 볶아 줘요. 이때 소금, 후추로
간 하고 다진 마늘, 허브 가루도 함께 넣어 볶아 줘요.
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STEP 4/7다른 팬에 오일 약간을 두르고 재워 둔 닭다리를 구워 줘요. 이 때 다 익히지는 않아도 돼요.
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STEP 5/7미리 볶아 둔 양파 위에 익힌 닭고기를 얹고 오렌지 즙을 넣어 줘요.
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STEP 6/7약한 불로 30분 정도 뭉근하게 익혀 줘요.
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STEP 7/7진득하게 소스가 졸아 들면 완성이예요.
- 오렌지는 직접 짜서 사용하는 것이 좋지만 없을 경우 진하게 나온 100프로 과즙 주스를 사용하도록 해요.
양파를 볶을 때 조금 세게 간 하거나 오렌지 주스를 넣고 소금으로 간을 맞춰 줘요.
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